相關炒肉的科普知識

1、材料：茶葉一小碗、豬裡脊肉250g、小蔥兩根、生薑一小塊。調料：食用油、鹽、味精、嫩肉粉。2、豬裡脊肉洗淨切絲，蔥姜洗淨切末，茶葉提前泡好。3、把泡好的一小碗茶葉放在漏勺裡把水分瀝乾，豬裡脊肉放點嫩肉粉把肉攪拌均...

1、菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊;五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用。2、鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟即可。3、營養價值：菜花富含蛋白質...

1、準備好材料：豬肉洗淨切好、四季豆洗淨摘好2、起鍋，倒入火麻油3、油熱後，將準備好的豬肉倒入翻炒4、豬肉炒至變白，盛出備用5、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒7、兩分鐘左右，...

1、不需要炒水。2、材料：裡脊：2兩、香菇（新鮮）：半斤、澱粉：1/2茶匙、鹽：少許、雞粉：少許、薑末：5克、蒜末：5克、油：10克：2茶匙。3、做法：裡脊肉洗淨，切成片，放雞粉、澱粉抓勻，醃製10分鐘；新鮮的香菇洗淨，切成片備用；起鍋倒油燒至六成熱，爆...

1、主料:黃瓜150克，豬肉(肥瘦)125克。輔料:大蒜10克，大蔥10克。調料:澱粉(豌豆)10克，植物油50克，黃酒5克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。2、將黃瓜洗淨切片；3、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段；4、肉洗淨也切片；5、將...

1、豬肉洗乾淨切絲備用。2、白菜洗乾淨切絲備用。3、鍋裡放油待油熱後放豬肉，煸炒一下。4、把白菜倒入鍋中翻炒一下。5、放調料：鹽和料酒大火燒開後開小火慢煮一下。6、待菜熟後放適量雞精調味即可關火。7、大白菜炒肉...

1、主料：酸豆角200克、豬肉100克、青辣椒兩個。2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、姜一個、小紅尖椒兩個、料酒一勺。3、將泡好的酸豆角切成段。4、青椒切片，豬肉切片。5、豬肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌勻，醃製十分鐘...

1、準備用料。五花肉、腐竹、青椒、紅椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、雞精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗淨切成段，青紅椒洗淨切塊。3、五花肉切薄片，加少許鹽料酒澱粉醃製10分鐘。4、熱鍋熱油，爆香姜蒜，五花肉入鍋加料酒...

1、主料：裡脊肉200g、青椒2個、紅椒2/1個、姜3g、蒜2瓣、澱粉3g。2、輔料：生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。3、裡脊肉洗淨，順著紋理切絲。4、調入生抽、白糖、澱粉。5、用手抓勻，醃製10分鐘。6、青紅椒切絲，姜...

1、主料：竹筍300克、肉絲200克。配料：大蔥適量。2、輔料：油適量、醬油適量、鹽適量、花椒適量、十三香適量、雞精適量、胡椒粉適量。3、竹筍剝好洗淨，切滾刀塊待用。4、冷油放入肉絲翻炒。5、肉絲變色後調入醬油鹽待用。6...

1、主料：芹菜500g，豬肉300g。2、輔料：鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。3、將芹菜切段備用。4、將豬肉切片備用。5、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。6、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。7、翻炒...

青豆大家都吃過吧，請都可以燉著吃，同時也可以炒著吃，今天教大家一道家常菜，那就是青豆炒肉。青豆炒肉是非常簡單的一道菜餚，主料是青豆和肉絲，加入了豐富的調味料，不僅好吃也很健康。青豆炒肉怎麼炒好吃食材：青豆200克、瘦肉1...

1、主料：水蘿蔔、毛白菜、羊肉。2、輔料：植物油、鹽、紅辣椒、生抽、澱粉、雞精、香油、胡椒粉、姜。3、把毛白菜洗淨切段、水蘿蔔洗淨切片，姜切末、紅辣椒洗淨切塊。4、羊肉切片、用澱粉、生抽、胡椒粉、香油拌均勻醃製...

1、五花肉買來的時候直接切片，放入碗中，倒入一勺蠔油，一勺生抽，1/3勺鹽醃製十分鐘。準備一個小碗，倒入一勺豆瓣醬，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺白糖，1/4勺雞精，1/8勺鹽調汁好。2、青椒切絲，姜蒜切碎。3、熱鍋下油，放入姜蒜爆香。4、將...

1、主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥薑蒜。2、輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。3、土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用。4、蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段。5、豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製...

1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。3、青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。4、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均...

1、主料：胡蘿蔔，豬肉30克，蔥花5克，蒜片8克，薑片等。2、胡蘿蔔去皮切片，蔥薑蒜、豬肉切片。碗中放豬肉，鹽攪拌均勻。3、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔，焯水30秒。|起鍋入油，蔥薑蒜，肉片。4、煸炒至變色倒入胡蘿蔔，翻炒均勻後放入胡椒粉2...

1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。3、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。4、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽...

1、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘後下鍋，可使肉質細嫩。2、鹽水法：用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。3、芥末法：煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清...

1.萵筍切圓片拌少許鹽～2.帶皮五花肉切小片抓上醬油～3.坐鍋燒油下剁辣椒嗆香，下五花肉滑炒變色盛出～4.鍋裡餘油炒萵筍片，倒入肉片拌勻撒雞精ＯＫ！...

1、在炒肉的過程當中，我們可以提用新增料酒或白酒的方式，幫助去除肉裡面的腥味，大多數家庭當中也是這樣使用。2、正常情況之下，我們在炒肉之前就應該去除掉肉裡面的腥味，但是如果我們在炒肉之前沒有做這個過程，那麼只有在炒...

1、準備用料。荷蘭豆、豬頸肉、蒜頭、鹽、雞精。2、荷蘭豆摘洗乾淨備用。3、豬頸肉切厚度相等的薄片。4、鍋中刷油，大火燒熱，放入豬頸肉中火煸出油。5、加入事先切好的蒜蓉煸出香味，倒入荷蘭豆翻炒。6、炒至變色，調入鹽和...

1、主料：300g帶脂裡脊、500g黃豆芽。2、配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量薑絲、適量紅椒、適量花椒、適量洋蔥。3、豆芽洗淨挑出壞的豆子。4、豬肉切片，蔥切末。5、熱油鍋，放入肉片煸炒。6、放入蔥末爆香，再放入豆芽翻...

1、豇豆洗淨，摘取頭尾，切成三四釐米的小段。2、蔥，姜，蒜準備好，蔥切蔥花，姜蒜切丁。3、豬肉洗淨瀝乾，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均勻一點。4、鍋中倒油，這裡要注意，油比平時量少一點就可以，因為一會豬肉下鍋會出不少的油，油放多了...

1、材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。2、將芹菜切段備用。3、將豬肉切片備用。4、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。5、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下，放入芹菜。6、翻炒幾分鐘，加入...