1、準備好食材：蹄膀、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、冰糖。2、首先是將蹄膀洗乾淨，並且焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。3、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。4、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。
