1、番茄一般在6-8月份成熟可收穫。2、番茄適合在月平均溫度為20-25℃的季節裡生長發育，對溫度的適應範圍10-35℃，番茄不同生育階段對溫度的要求及反應是有差異的。種子發芽的最適宜溫度28-30℃，最低為11℃，最高35℃，低於11℃很容易造成爛種。幼苗及植株生長最適宜晝溫24-28℃，夜溫為15-18℃。低於10℃，生長量下降；低於5℃，莖葉停止生長；-1℃--2℃時遭受凍害早春早熟栽培，或大春栽培，大棚冷床育苗於11月上旬至12月上旬，電熱溫床育苗於12月中下旬播種育苗較為適宜。
