杭州西湖龍井茶葉是中國著名的綠茶之一，產於浙江省杭州市西湖區龍井村及周邊地區。其外形條索勻直細嫩，色澤嫩綠帶黃，香氣清幽、芬香而持久，滋味醇爽、回甘甜潤，是中國十大名茶之一。
杭州西湖龍井茶因其產地名又稱“西湖龍井”，又稱“龍井茶”，因茶汁有龍井水涵洞庭之意，故又被稱為“龍井山茶”。
杭州西湖龍井茶的包裝一般為小包裝（50g、100g）和中大包裝（500g、1000g）。其特點是“一沏二飲三觀四品”，即同一份茶葉可沏二次及以上，且有不同的飲用效果；品質高的西湖龍井茶外形及口感更為優異。
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西湖龍井的特點西湖龍井為什麼這麼貴？
西湖龍井是中國十大名茶之一，產於浙江杭州。這龍井茶自古以來就是御茶，可見其品質之高。現在很多遊客去杭州旅遊都會帶一些龍井茶作為特產，但是很多朋友都問過，西湖龍井有什麼好的？為什麼這麼貴？
西湖龍井的分類
西湖龍井的茶葉中，明前為頂級，雨前次之。那麼為什麼同樣的產地和品種，明前和雨前差別那麼大呢？
什麼是錢明茶？顧名思義，“錢明”指的是清明節。清明節前採摘的茶葉稱為錢明，西湖龍井的級別又細分為：明前頭茶明前井等。(3A2AA)，這是錢明的第一級。
西湖龍井的特點
一、氣候適宜，茶葉的營養高、數量少
經歷了整個冬天的滋潤和耕耘。在新年的第一個春天，西湖龍井吸收了大量的營養。因為清明節一直處於低溫季節，茶葉的生長几乎沒有病蟲害，所以這個時候的茶葉不用農藥，保證了茶葉本身的純淨。此外，清明節前雨水充足，陽光微弱。所以西湖龍井茶的生長速度比較慢，所以枝芽的嫩度好，密，壯。其中，明前頭茶因其味道鮮美，數量稀少而尤為珍貴。
二、口感更香醇
明朝以前採摘的茶葉中的氨基酸比後來種植的要高得多，所以和後來採摘的茶葉相比，它的口感和滋味少了些苦澀，多了些清新。有些清香的或栗色的茶葉揮發後味道更醇厚。明以前茶葉汙染少，所以茶葉質量也是頂尖的，這也是很多明以前茶道流行的原因。
三、物以稀為貴
明朝以前有句話叫“一寸茶葉抵一寸黃金”。因為採摘時間比較快，費時費力。即使是熟練的採茶工，一天也只能採摘半斤鮮葉。經過後續的加工、炒制、篩選，這些芽葉能在市場上銷售的數量就更少了。但是明前茶的市場需求量很大，所以這種短缺是明前茶貴的原因之一。
四、茶葉內含更豐富
由於明代以前茶葉生長時間長且緩慢，所以其中的營養成分十分豐富，出水和葉綠素的含量也很高。所以沖泡出來的茶葉，色澤翠綠，挺拔動人，外觀和口感都非常感人。
西湖龍井為什麼貴
一、西湖龍井產地“貴”在正宗
龍牌龍井茶產於杭州西湖龍井茶核心產區。龍牌西湖龍井茶產於浙江省杭州市龍井村周邊山區，已有上千年曆史。作為國家地理標誌農產品，西湖龍井也有其原產地保護區。來自這些保護區的龍井只能算是浙江錢塘龍井和浙江龍井。所以我們的原材料是正宗的。
二、西湖龍井製作“貴”在匠心
由資深龍井師傅，嚴格按照特級龍井的技術規範製作而成。品牌龍井茶是由資深製茶師用手在光滑的特製鐵壺中炒制而成，不斷變換技法。有抖、拍、、按、扔、抓、推、扣、壓、磨等18種複雜的技術。炒制時，技法根據鮮葉大小、陳化程度、壺中茶坯成型程度不斷變化，十分巧妙。只有掌握了熟練技能的人，才能炒出香、味、形俱佳的龍井茶。因為火鍋手工操作，勞動強度很大。
三、西湖龍井品質“貴”在講究
龍牌西湖龍井茶品質好。幹茶：形狀扁直如劍，葉表面光滑平整，白度飽滿，色澤翠綠有光澤；湯色：綠色，明亮有光澤，純淨淡雅；口感：入口清香，甜爽，甜味明顯；葉底：葉底細嫩，淡綠蔥蘢，翠綠明亮，芽葉舒展挺立，呈現出一旗一拍的精品龍井特色。
茶知識——西湖龍井。
西湖龍井，是指產於中國杭州西湖龍井一帶的一種炒青綠茶，以“色綠、香郁、味甘、形美”而聞名於世，是中國最著名的綠茶之一。
多種植在靠山近水地，每年春天採摘青葉，人們習慣把清明前三天採摘的茶稱為“明前茶”。夏秋的龍井茶有暗綠和深綠兩種，就湯色、清香及葉底而言，要比同級春茶差一些。西湖龍井在國際交往中曾發揮橋樑作用，在茶話會上是清廉的象徵，現已成為禮尚往來的禮品茶。
製作工藝:採摘、晾晒、揉捻、炒制
採摘:龍井茶的採摘有三大要求:一是早，二是嫩，三是勤。
晾晒:採摘後要竹篩上進行晾晒，然後再進行大致分類，由葉子品質檔次來決定下一步炒制方式。
揉捻:將炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的過程，並在這個過程中完成部分揉的要求。
炒制:通常的工藝包括"抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨"十大手法。且在整個炒茶過程也分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段。
龍井茶外形芽嫩如蓮心扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛。歷史上西湖龍井按產地不同分為獅、龍、雲、虎、梅五個種類，其中以獅峰龍井為最佳，有“龍井之巔”的美譽。
湯色嫩綠(黃)）明亮。
葉底芽葉勻整，嫩綠明亮。滋味清爽或濃醇，無濃烈感
幹茶
茶湯
葉底
獅峰:光、扁、平、直，無茸毛，葉苞不分叉，色澤綠潤，被譽為“龍井之巔”。
龍井:扁平光滑，苗鋒尖削。色澤嫩綠中顯黃。
雲棲:挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。
梅家塢:芽葉柔嫩而細小。
虎跑:嫩勻成朵，芽形若。
儲存方式
保持乾燥、密封，避免陽光直射，杜絕擠壓，是儲藏西湖龍井的最基本要求。
龍井茶屬於什麼茶類，西湖龍井茶葉的特點和功效作用
龍井茶屬於一種綠茶，也是綠茶中的精品，被列為十大名茶之一。尤其西湖龍井茶，無論外觀湯色、口味均極佳，堪稱龍井茶之首。龍井茶泡出的茶湯呈綠色，色澤十分清澈，香氣很濃，口感極佳，沖泡後的龍井茶在杯底舒展開來，一片片十分的整齊，茶香撲鼻而來。
龍井茶是中國著名的綠茶，產於浙江杭州西湖，已經有一千二百多年的歷史。龍井茶色澤青翠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美“特點。
龍井茶屬於什麼茶
龍井茶就是綠茶。龍井茶中的一種有名的綠茶，產於浙江杭州西湖龍井村附近，至今已有一千二百多年的歷史。
其沖泡出來的茶湯色澤翠綠，香味濃郁，甘醇爽口。而且龍井茶葉形似雀舌，得名於龍井。發源於唐代，明朝為盛。
清明節前採製龍井的叫作“明前茶”，穀雨前採製的龍井叫作“雨前茶”，有一種向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。
還有“早採一天是寶，晚採一天是草”之說，泡茶時見芽芽直立，湯色清澈，幽香四溢，尤以一枝一葉而得名，俗稱“一旗一”。
喝龍井茶有什麼功效和作用
1、抗衰老
西湖龍井茶中含有一種名為茶多酚的物質，其生理活性極強，抗氧化能力極強，被認為是人體天然自由基清除劑。
2、殺菌
西湖龍井茶中兒茶素能抑制人體致病性的細菌，多酚能保護消化道、防止消化道腫瘤的發生。同時用龍井茶漱口可以預防牙齦出血，殺死口腔細菌、保持口腔清潔，含氟、兒茶素等，可抑制齲齒菌斑、牙周炎的發生。
3、健腦
龍井茶中含有的咖啡因能使你精力充沛，精神飽滿，思維活躍，而且西湖龍井茶中的咖啡因比咖啡更少，對身體的刺激也就更小。
4、美白
眾所周知，面板要防氧化，抗紫外線，即使是年輕女性，也不例外，在動物實驗中，專家發現西湖龍井茶中含有兒茶素類物質，可以對抗由UV-B引起的面板癌，想要美白預防感冒，就要多喝西湖龍井茶。
5、瘦身
西湖龍井茶中含有茶鹼和咖啡因，可通過多種途徑啟用蛋白激酶和三酸甘油酯解脂酶，從而降低脂肪細胞堆積，從而達到減肥的效果，比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦下來效果更好。
6、防癌
對於預防癌症的發生，雖然尚處於研究階段，但是多喝茶對預防癌症無疑具有積極的促進作用。
讀懂中國十大名茶之首—西湖龍井
一個茶葉小知識
西湖龍井
綠茶皇后|中國十大名茶之首
西湖龍井
分類:綠茶。
產地:浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。
口味:鮮爽甘醇。
功效:抗菌、利尿、消脂、防癌。
儲藏:保持乾燥、密封，避免陽光直射，杜絕。
擠壓是儲藏西湖龍井最基本的要求。
西湖龍井
西湖龍井茶以色綠、香郁、味甘、形美四絕聞名。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，大小長短勻齊，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。
清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。"優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井茶之傳說
相傳乾隆皇帝迅游到杭州，喬裝一番後來到龍井村獅峰山下的胡公廟前。
廟裡的和尚拿出獅峰龍井請乾隆品飲，乾隆飲後感覺清香醇厚，遂親自採摘茶葉。
因匆忙回京，他只能將採摘的茶葉放入衣袋中。回京後茶芽已被壓扁，可香氣猶存，深得太后讚賞。
於是乾隆封該茶為“御茶”，每年當地的茶農都要炒茶進貢，供太后享用。
西湖龍井茶發展史
西湖龍井茶歷史悠久，始千宋，聞千元，揚幹明，盛於清。
早在北宋時期，龍井茶已初步形成規模。當時靈隱所產的“香林茶”“白雲茶”已經是貢品。
到了元代，龍井茶品質提升，龍井一帶風光幽靜，許多愛茶人士會結伴前來飲茶賞景。
直到明代，西湖龍井開始為平常百姓飲用。眾人品嚐後對西湖龍井的誇讚讓西湖龍井名聲遠播。
清代更不用說，乾隆六次下江南，四次來到西湖龍井茶區觀看茶葉採製，品茶賦詩。
自此，西湖龍井茶馳名中外。
為什麼是十大名茶之首?
第一，如前文所說，西湖龍井的歷史悠久。西湖龍井是有文化底蘊的茶。
第二，西湖龍井在寸土寸金西湖龍井主產區產量少，自然變得異常珍貴。
第三，產區高山挺秀，雲霧繚繞，山泉滋潤，日照充足，得天獨厚的白沙土茶園造就了西湖龍井獨特的花香與口感。
總的來說，主要還是茶葉品質好，加上量少珍貴及歷史文化的加持，讓西湖龍井成為中國士大名茶之首。
西湖龍井的產區分級
西湖龍井分一級產區和二級產區。
一級產區包括傳統的“獅、龍、雲、虎、梅”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井。
“獅”為龍井、獅峰一帶所產的獅峰龍井，色澤略黃，素稱“糙米色”;
“龍”為龍井、翁家山一帶所產；
“雲”為雲棲、五雲山一帶所產的雲棲龍井;
“虎”為虎跑一帶所產的虎跑龍井;
“梅”為梅家塢一帶所產的梅塢龍井，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。
明前龍井&雨前龍井
明前龍井和雨前龍井的區別主要是由於兩者的採摘時間不同。
明前龍井在清明之前採摘，雨前龍井在清明之後穀雨之前採摘。
由於清明前氣溫低，發芽數量有限，明前茶整體產量稀少，所以價格會貴一些。清明後茶樹發芽快，產量大，價格自然就下來了。
明前茶茶湯更香醇;雨前茶茶湯略帶苦澀，但雨前茶的營養物質含量較豐富。
西湖龍井產地在哪裡（西湖龍井產地介紹）
西湖龍井茶產地在浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。西湖龍井茶屬於綠茶，是中國十大名茶之一，距今已有1200多年的歷史。西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品號，現統稱為西湖龍井茶。西湖龍井茶色澤翠綠，香氣幽雅清高，甘鮮醇和，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點，冠名於世界。
西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當時著名的茶聖陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。
西湖龍井茶之名始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。在北宋時期龍井茶的規模才微微的形成開始逐漸流傳。在明代時候開始最為興盛流行，當時是不叫龍井而被稱為“明前茶”。所以才有後來的“雨前是上品，明前是珍品”這麼一個說法。
龍井茶以一芽一葉被視為最為優異極品。明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。在這一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯後的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。
西湖龍井哪個牌子最正宗
西湖龍井最正宗的品牌有御牌西湖龍井、獅牌西湖龍井、貢牌西湖龍井等。
1、御牌西湖龍井
御牌龍井茶隸屬杭州龍井茶業集團有限公司，座落在風景秀麗的西子湖畔，名揚中外的“西湖龍井茶”原產地——杭州市西湖區。御牌龍井茶產於西湖西側的群山之中，這裡士地肥沃、氣候溫和、雨量充沛，常年雲零繚繞，良好的自然條件，加上精心的培育、採摘和獨特的傳統手工炒制方法，形成了“御牌西湖龍井茶超群的品質。
2、獅牌西湖龍井
獅牌西湖龍井是杭州獅峰茶葉有限公司旗下品牌，公司創建於1985年。公司有兩名國家級評茶師和三十多名高階炒茶師以及十數名專業技術人員。
3、貢牌西湖龍井
貢是隸屬於杭州西湖龍井茶葉有限公司旗下茶葉品牌。杭州西湖龍井茶有限公司成立於1984年，位於龍井村獅峰山腳下之龍井路上，是一家實力雄厚，頗具規模的西湖龍井茶生產企業。
公司生產的“貢”牌西湖龍井茶是自然的恩賜，是歷史的傳承，是智慧的凝結，是技藝的展現，龍井不僅僅是一件簡單的農產品、工藝品和文化品，更是給人以美的享受的精神飲品。
龍井歷史淵源：
隋唐之前杭州茶文化處於興起階段。三國兩晉時期，錢塘江兩岸經濟文化逐漸發展，靈隱寺建成，佛教和道教等宗教活動逐漸盛行，西湖名山勝水也漸次開拓，茶隨著寺廟道觀的建立而被栽種傳播。隋朝開通京杭大運河後，杭州因水陸交通的地理便利，一時成為東南物產聚散的“鉅富名邑”，唐代杭城的繁華初顯。此時，茶葉在杭州境內廣為栽培。
北宋時期，龍井茶區已初步形成規模，當時靈隱下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白雲峰產的“白雲茶”和葛嶺寶雲山產的“寶雲茶”已列為貢品。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤為珍品”的記載。
元代龍井茶初具美名，愛茶之人虞集寫有《游龍井》飲茶詩，詩中“徘徊龍井上，雲氣起晴畫。烹煎黃金芽，三咽不忍漱”的佳句廣為傳唱。清時，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升為至尊地位。後，龍井茶逐漸成為中國名茶之首。
西湖龍井屬於什麼茶
西湖龍井屬於綠茶。
西湖龍井位列中國十大名茶之首，產自杭州市西湖景區，距今已有一千多年的歷史。龍井茶屬於六大茶中的綠茶，外形扁平挺直，色澤嫩綠，香氣清高，滋味鮮爽，素有色綠、香郁、味甘、形美四絕之稱。
作為一種綠茶，西湖龍井採摘細嫩，鮮葉經萎凋、殺青、揉捻、輝鍋、烘乾等工藝製作而成。如今大部分的西湖龍井都採用機制加工，大大提高了炒制效率，從而使得能夠飛入尋常百姓家。
泡飲西湖龍井茶，可以吸收茶葉中豐富的維生素、礦物質，對人體健康十分有益。無論是自己品嚐，還是饋贈好友，注意都要選購優質的正宗西湖龍井，沖泡後有明顯的花香、炒豆香。
西湖龍井屬於綠茶，是中國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有著一千兩百多年的發展歷史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛。
製作西湖龍井時，要挑選清明前採摘的鮮嫩茶葉，然後將其放在竹篩上晾晒，使茶葉中的水分減少，然後對茶葉進行揉捻，使其達到成品的形狀，最後對茶葉進行炒制，將其中的水分蒸發，讓茶葉顏色變為暗綠色。
鑑別西湖龍井有3大招數：
一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則乾燥度足夠；若為小碎粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅：嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
2021西湖龍井十大品牌排行榜(西湖龍井什麼牌子的最好)
西湖龍井是我國非常有名的一種綠茶，是中國的十大名茶之一，西湖龍井的香氣非常的綿長，而且味道也十分的醇厚，喝起來有一股清冽甘甜的滋味，對於人的身體也有著非常多的好處，能夠生津止渴，今天為大家帶來的是2021西湖龍井十大品牌排行榜，喜歡喝茶的一起來看看吧~
2021西湖龍井十大品牌排行榜
1.貢牌
2.西湖牌
3.盧正浩
4.御牌
5.獅牌
6.龍冠龍井
7.藝福堂
8.頂峰茶業
9.獅峰
10.小罐茶
1.貢牌
成立時間：1984年
貢牌是杭州西湖龍井茶葉有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，也在2021龍井茶葉十大品牌排行榜中，該公司是我國一家集採摘、加工、收購和零售為一體的大型企業，有著屬於自己的茶園和產業加工基地，規模十分的龐大。
2.西湖牌
成立時間：1949年
西湖牌是杭州茶廠有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司也是我國一家成立時間比較早的茶葉公司，迄今為止已有72年的歷史了，經過多年的發展，旗下的業務範圍非常的廣泛，茶葉種類涉及較多。
3.盧正浩
成立時間：2010年
盧正浩是杭州正浩茶葉有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是由我國知名的茶葉專家盧正浩一受創立而成的，盧正浩可以說是西湖龍井茶界的傳奇人物，對於西湖龍井的發展有著巨大貢獻。
4.御牌
成立時間：1985年
御牌是杭州御牌茗茶有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是我國一個有著36年曆史的茶葉生產商，對於茶葉的加工和採集有著自己獨一套的專業流程，在西湖龍井的市場上佔據很大的份額。
5.獅牌
成立時間：1984年
獅牌是杭州獅峰茶葉有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司也是我國一家比較早一批的西湖龍井生產商，對於茶葉的加工和收購業務非常的熟練，旗下的西湖龍井茶的包裝款式也非常多。
6.龍冠龍井
成立時間：1950年
龍冠龍井是杭州龍冠實業有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是由之前的國營杭州龍井茶場演變而來的，有著豐厚的背景和製茶經驗，旗下有著3000多畝的優質良種生產茶園基地，從源頭上開始臻選。
7.藝福堂
成立時間：2008年
藝福堂是杭州藝福堂茶業有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是杭州市第一批大學生創業的公司，將年輕人創新的理念完美的融入到了茶葉中，將古樸風格濃郁的茶葉，包裝成了現代化十足的優質商品。
8.頂峰茶業
成立時間：1997年
頂峰茶業是杭州頂峰茶業有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是我國一家集種植、炒制和加工銷售為一體的茶葉生產商，有著非常專業的知識和炒茶工藝，是西湖龍井中非常有名的一個品牌。
9.獅峰
成立時間：1950年
獅峰是浙江省茶葉集團股份有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是由之前的浙江省茶葉公司演變而來的，有著七十年的悠久歷史，經過多年的業務發展，已經成為全球最大的綠茶出口公司。
10.小罐茶
成立時間：2014年
小罐茶是北京小罐茶業有限公司旗下的一個西湖龍井茶品牌，該公司是一個成立時間較短，但是發展速度非常快的茶葉公司，旗下的小罐茶系列因為其獨特的包裝風格，而受到了消費者的歡迎。
西湖龍井茶是哪裡的特產？杭州特產有什麼
西湖龍井茶
西湖龍井茶已有1200多年的歷史。一般產於西湖西南的石峰、龍井、雲起、虎跑、梅家塢一帶。因此有獅、龍、雲、虎等不同品種，其中以獅龍雲井為最佳。龍井茶是採摘嫩芽和嫩葉炒制而成。它是綠色的，芳香的，醇厚的，美麗的。
龍井茶是一種芽葉完整，外形扁直，色澤翠綠，香氣淡雅，滋味醇厚鮮美的高檔茶葉。浸泡時出現一旗(葉)一杆(芽)，故名旗。雞血石雞血石產於臨安縣彰化區深山。它是與硃砂共生的天然石材，是中國特有的珍貴寶石。其色澤鮮豔如雞血，光澤如玉，豔麗無比，易於加工，因而成為篆刻印章和各種工藝品的珍品。西湖藕粉西湖藕粉是杭州的名產之一，主要產於餘杭塘棲一帶，尤其是三村。藕粉細滑，色澤白裡透紅。服用時，只需用少量冷水混合，再用開水調成糊狀即可。釀造的藕粉晶瑩剔透，味道純正醇厚，具有生津開胃、養血益氣的功效。杭州絲綢杭州絲綢歷史悠久，馳名中外。可以說，絲織已經成為杭州乃至浙江省歷史的一部分。
杭州絲綢質地輕薄柔軟，色澤豔麗。早在漢代就通過舉世聞名的絲綢之路出口到國外。現已發展到絲、緞、綢、絲、錦、紡、絨、縐、絲等十餘種品種。王扇子是宋代著名的扇子，人稱杭州雅扇。用其製作的三星牌黑色紙扇，經過洪水浸泡、烈日暴晒、開水沖泡，都不會褪色、變形。象牙扇、竹絲扇、羽毛扇、戲曲扇、墨紙摺扇、檀香扇、舞扇、宮群扇等10大類、300多個品種、約2000多種圖案。它們是饋贈親友的貴重禮物。西湖蓴菜又名馬蹄、水荷葉，產於西湖等淡水湖，是杭州傳統名品。
它的葉子呈橢圓形，深綠色，嫩莖和葉背上有膠狀透明物質。嫩滑滑膩，用作湯勺，香味濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。蓴菜營養豐富，含有大量的維生素C、蛋白質和微量鐵，具有美容、健胃、強身、防癌的功效。
西湖龍井茶產自哪裡
西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美“四絕”而聞名於世。成茶扁平挺秀，光滑勻稱，翠綠略黃；泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生；香馥若蘭，清高持久；湯色明亮，滋味甘鮮。人們誇稱它為“黃金芽”，“無雙品”，已成為國家高階禮品茶。
杭州西湖周圍的群山，素以出產名茶著稱。唐朝陸羽在他所寫的世界第一部茶葉專著《茶經》中,就有杭州天行、靈隱二寺產檢測的記載。古今中外不知有多少人讚美過這裡出產的名茶。歷史上西湖龍井茶有：獅、龍、雲、虎四個類別。現歸為獅、龍、梅三個品類。其中以獅峰龍井為第一。其色澤綠中呈黃，香氣濃郁，味酸爽口、確為茶中極品。1981年,獅峰龍井被評為全國優質產品，榮獲國家金質獎。據現代科學分析，龍井茶所含氨基酸，兒茶素，葉綠素，維生素C等化學成分，要比其它茶葉多，對人體健康特別有益，難怪古人說龍井茶“其貴如金，不可多得”。
龍井茶產於杭州市西湖鄉，茶園主要分佈於西湖西南龍井村的四周。西湖風景美，龍井名茶佳，龍井茶產地有得天獨厚的自然條件。這裡氣候溫和，四季分明，雨量充沛而均勻，特別是春茶期間，經常細雨濛濛，漫山遍野，雲霧繚繞。大部分茶園又分佈在傍溪靠澗的谷地或山坡，土壤多為砂質土，結構鬆軟，通氣透水，含有效磷酸較多，有利於茶樹生長髮育，致使茶樹根深葉密，常年碧透，萌芽輪次多，採摘時間長，從垂柳初綠,直至層林盡染,都有茶採。龍井茶園地外西湖風景區，在那獅峰山上，梅家塢裡，雲棲道旁，虎跑泉邊，靈隱寺周圍，九溪十八澗沿岸，到處林濤滾滾，翠竹婆娑。在濃蔭籠罩中,一片片茶園碧綠如染,一重重茶山接連雲天，為湖光山色增加了不少的詩意。
龍井茶的外形和內質皆美，同精美的加工製作是分不開的，炒制特級龍井茶，分“青鍋”和“輝鍋”兩個工序，其間不經揉捻，是製作上的一大特色。炒制手勢，有抖，帶，擠，甩，挺，拓，扣，抓，壓，磨，號稱“十大手法”，一斤特級龍井茶，有3—4萬顆芽頭，採摘要花6個工，炒制要花4個多小時。一個熟練的炒茶工，一天能炒一公斤茶。
如今西湖鄉，共有梅家塢，龍井，雙峰，等13個村產茶，這些產茶村，都有自己的茶葉加工廠，全鄉年產龍井茶約2000擔左右。其中梅家塢主量約佔全鄉三分之一。龍井茶葉，虎跑水，向以“西湖雙絕“著稱，到杭州的遊客，都以能在虎跑泉邊品飲一杯龍井茶為快。(杭州)
