1、把切好的茄子裡放一個雞蛋抓勻。
2、再撒上一點鹽和澱粉抓勻,放一點鹽。
3、然後放入油鍋裡炸 。
4、炸茄子關鍵是看火候,油溫一定要高,油溫在七八成熱時在下茄子,油溫低拉茄子會侵油而且炸好的茄子是軟的。
5、炸好了以後,在盤子中涼幾分鍾。因為茄子外皮稍涼就會很脆。
6、起鍋炒準備好的料,糖醋。把佐料炒香以後下茄子,翻炒幾下,汁掛在茄子上就起鍋即可。
1、把切好的茄子裡放一個雞蛋抓勻。
2、再撒上一點鹽和澱粉抓勻,放一點鹽。
3、然後放入油鍋裡炸 。
4、炸茄子關鍵是看火候,油溫一定要高,油溫在七八成熱時在下茄子,油溫低拉茄子會侵油而且炸好的茄子是軟的。
5、炸好了以後,在盤子中涼幾分鍾。因為茄子外皮稍涼就會很脆。
6、起鍋炒準備好的料,糖醋。把佐料炒香以後下茄子,翻炒幾下,汁掛在茄子上就起鍋即可。