豬肉雞蛋餅

1、原料：雞蛋四顆，蔥，豬肉。

2、蔥切蔥花，放盆裏備用。

3、豬瘦肉剁成肉末，放在裝蔥花的盆裏，加雞蛋，鹽，味精，胡椒粉攪拌均勻。

4、鍋裏下油，倒入適量的蛋液。

5、輕輕晃動一下鍋，一面成型後翻另一面，煎好後盛出。

6、蛋液全部煎好後，鍋裏多餘的油倒出，把煎好的餅全部下鍋，下少許水，這樣裏面的豬肉纔會熟。

7、小火就行，大火裏面的水一下就幹了，水乾後盛出開吃。