1、先把紅菜薹葉摘段，皮撕掉掐成段，放入清水裏反覆清洗幾遍或用鹽水泡浸幾分鍾。2、起鍋燒油，把油燒熱放入幹辣椒、蒜片和其他配料炒出香味，倒入紅菜薹段翻炒。3、炒到紅菜薹8層熟的時候，放上一點白糖翻炒均勻，放入適量鹽、雞精即可出鍋。
