用料:鐵棍山藥1根,雞蛋2個,香菇3~5朵,青菜1棵,蔥1根,姜1、2片,黑胡椒,鹽適量。1、找個合適的鍋,起鍋燒油,放入香菇丁,蔥段、薑片爆香。2、放生抽黑胡椒調味,加入適量開水。3、鐵棍山藥去皮拍碎。4、放入石臼中搗成山藥泥。5、山藥泥加入湯中用筷子攪散。6、兩個雞蛋打散加入湯中攪拌均勻。7、最後加入青菜碎,煮開加鹽調味即可。