1、原料:內酯豆腐100克、牛肉100克、香菜2根、香菇2個、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。2、內酯豆腐100g切條。3、香菜兩根切段。4、香菇2個切末。5、牛肉100g切丁。6、將牛肉放入碗中加入水,攪拌均勻,浸泡10分鐘去血水。7、將香菇、豆腐、牛肉加入鍋中倒入水,將蛋清滿滿倒入鍋中,要邊攪拌邊倒蛋清後加入白胡椒粉。8、最後加入香菜即可。