1、食材：肉餡適量，餃子皮適量，醬油、鹽、味精、蔥姜等少許。雞蛋一個，
2、五香粉一小勺。
3、將雞蛋攪到肉餡裏，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；
4、然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
5、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；
6、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；
7、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺裏，沿鍋邊倒些用水和麪做成稀糊，蓋上蓋，大概５－８分鐘就好了。
8、最後放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可。
