紅燒辣子雞的做法

1、用料：仔雞半隻、紅辣椒200克、花椒適量、蔥適量、鹽適量、姜適量、花生油適量。

2、仔雞剁成塊。

3、加入蔥姜鹽抓勻，醃漬20分鐘入味。

4、鍋裏放入花生油，放入雞塊炸。

5、炸到金黃色撈出。

6、把幹辣椒剪斷備用。

7、把鍋裏放油，加幹辣椒和花椒小火煸炒。

8、炒幹後，加入炸好的雞塊煸炒出鍋。