這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：100克;捲心菜：7張; 雞蛋清: 半個; 食鹽：適量;料酒：5克;水澱粉：少許;色拉油：少許; 如意白菜卷的做法將葉子焯水。水中加點鹽和油，葉子燙軟後立即撈出葉子中包入肉餡（加了半個蛋清、鹽和料酒調味），不要太多，大概10克左右就可以了將包菜捲包好後整齊的碼在盤中，入鍋蒸大火燒開水後再放上去蒸大概5分鐘即可出鍋。不放心的話多蒸會，但是葉子容易發黃出鍋後將湯汁倒會鍋中勾個薄芡，再淋在菜捲上，最後淋上的茄汁，OK
