1、抻面能冷凍保存。抻面又稱拉麪、大拉麪，是山東省的一道特色小吃，屬於魯菜系，該菜品滑爽筋道，鮮香爽口，獨具風味，抻面既是麪條的一個品種，又是一種麪點製作的傳統技術。2、其源待考，民間流傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麪一說。
