1、荔灣艇仔粥原料爲:叉燒、魚片、魷魚須、浮皮、海蜇、蛋絲、炸花生、薄脆、蔥花、蕪芫、薑絲、白粥。2、取一小鍋白粥加熱，然後在每份材料中適量取一些。3、待粥滾後，調味：加入適量的鹽、糖和雞精，先放入薑絲、叉燒、浮皮、魷魚須和魚片，滾5分鐘。4、再加入海蜇和蛋絲，稍滾片刻，熄火。5、在碗底放入蔥花和蕪芫，倒入粥拌勻即ok。
