食材用料
牛肉：400克
耗油：10克
鹽：5克
幹辣椒：4根
姜：1塊
蔥：半根
糖：5克
料酒：5克
雞精：5克
八角：2顆
生抽：10克
胡椒粉：5克
郫縣豆瓣醬：10克
食用油：20克
香葉：3克
今天我們將學習如何製作美味又下飯的紅燒牛肉，提前準備好相關食材：牛肉、食用油、蔥、姜、食鹽、雞精、胡椒粉、料酒、八角、香葉、幹辣椒、蠔油、白糖、郫縣豆瓣醬、生抽。
首先將薑切片，蔥切片，在碗中倒水，牛肉切塊，放入水中浸泡。
然後開火，將牛肉焯水，撈出備用。
再開火，油下鍋預熱，加入郫縣豆瓣醬、蔥片、薑片、八角、香葉、辣椒、蠔油、生抽，翻炒。
最後加入料酒、白糖、雞精、食鹽、胡椒粉，倒入牛肉翻炒，加水收汁，關火，裝盤，完成。
