1、用料:雞蛋、高度白酒、鹽、保鮮膜。 2、雞蛋洗淨控幹水分,放在高度白酒裏浸泡。 3、將雞蛋放在鹽粒滾動。用保鮮膜把雞蛋包裹起來,包好在手裏揉搓一下,確保裏面沒有空氣。 4、包好的雞蛋裝進食品袋裏,常溫保存醃製一個月即可。