1、羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨浸泡一個小時左右去血水,期間換幾次水。
2、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨,蔥切大段、姜用刀拍扁,花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。
4、煮至沸騰撇去血沫。
5、撇淨血沫後加入適量的料酒,放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮。
6、燉煮期間撇去浮油,這樣食用時不會油膩膩的。
7、燉煮一小時後用筷子夾去配料,加入適量的鹽調味兒繼續燉煮30分鐘左右即可關火。
1、羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨浸泡一個小時左右去血水,期間換幾次水。
2、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨,蔥切大段、姜用刀拍扁,花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。
4、煮至沸騰撇去血沫。
5、撇淨血沫後加入適量的料酒,放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮。
6、燉煮期間撇去浮油,這樣食用時不會油膩膩的。
7、燉煮一小時後用筷子夾去配料,加入適量的鹽調味兒繼續燉煮30分鐘左右即可關火。