1、用料:土豆半個、香菜少許、肉末適量、大蔥2段、香菇醬2勺、蠔油1勺、食鹽適量、生抽1勺。2、準備好所有食材,土豆切塊,香菜蔥段切小,熱鍋加油把蔥段爆香。3、倒入肉末和香菇醬一起翻炒1分鐘。4、倒入土豆翻炒2分鐘。5、再加入沒過土豆的水蓋上蓋子燜5分鐘。6、加入香菜,生抽,蠔油和鹽調味即可。7、水煮開放入掛麪或拉麪,煮熟。8、撈出過一遍涼白開,澆上做好的土豆澆頭即可。