1、菜茶口感有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯。 2、菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶。是廣東省汕尾市傳統的小吃，屬於節日食品，一般每年的農曆正月初十到二十，這幾天是該地區的傳統節日男丁節。 3、菜茶的青葉製作的成品茶稱爲小白茶，其外形短小勻整，色澤銀白，湯色杏黃透明。雖葉底欠美淨，與其他茶拼配卻能提高味感。
