1、食材：羊腿肉700克、生薑1個、大蔥100克、鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克。 2、將羊肉切塊。 3、剁碎，放入盆中。 4、生薑切末，加入羊肉中。 5、加入鹽5克、雞精3克、料酒10克、生抽、老抽各5克。 6、淋上熱水泡好的花椒水。 7、按一個方向不停攪拌。 8、準備好的大蔥切碎，放入盆中。 9、加入熱油攪拌均勻即可。
