1、金針菇切去底部，西紅柿切丁，香菜切段。2、鍋中倒油，放入蔥花爆香，放入西紅柿翻炒。3、加水煮開後，放入金針菇，肥牛卷，加醋，鹽，雞精，煮至肥牛片由紅轉爲白色即可。4、將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成，出鍋前撒香菜即可。
