1、萵苣可以生吃，它是日常生活中比較常見的一種蔬菜，因其帶着厚厚的皮，所以是需要削皮後再吃的。2、削皮後，綠色的芯可以生吃，涼拌或者蘸醬，甚至可以直接拿來吃，不僅好吃，更是營養豐富。生吃可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。
