1、大約在220攝氏度左右。幾分鍾即可，火溫不易太高。
2、發麪餅材料：自發粉300g，牛奶200g，鹽6g，油20g。
3、所有材料放入麪包機揉成光滑麪糰。面應和稀一點，取出放一大盆裏，蓋上醒發2個小時。
4、麪糰發至原來2－3倍大時取出。
5、揉成光滑的圓形麪糰後，擀成寬大、較厚的圓餅。
6、9寸圓形烤盤刷油。
7、把麪餅放入後，在餅的表面一層蛋黃液。
8、用叉子在餅皮上劃出花紋，然後放在溫暖處發酵（或烤箱發酵檔）進行2次發酵，時間爲60分鐘。
9、2次發酵結束，表皮再輕輕地刷一層全蛋液。
10、送入預熱好的烤箱，20分鐘後，漂亮的厚厚的烤餅就出爐了。
