1、材料包括:香蔥50克、玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。 2、香蔥洗淨後控幹水分,切段,將蔥白和蔥綠分開。 3、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。 4、攪拌均勻,做成調味汁。 5、鍋中倒入玉米油,並放入蔥白,開小火炸。 6、炸至蔥白變軟。 7、放入蔥綠,並用筷子經常翻炒。 8、炸至蔥段變成焦黃色(大約需要15分鐘)關火。 9、待油溫稍微冷卻後再倒入調味汁,小火再煮1分鐘左右即可。