1、主料:花生米200g。 2、輔料:辣椒粉15ml、花椒粉15ml、白糖5ml、鹽5ml、幹辣椒15g、花椒15g。 3、花生米用溫水泡1小時。 4、剝去花生米的紅衣,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。 5、鍋裏倒油,放入冷凍的花生米油炸。 6、炸至花生米表面金黃,炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。 7、鍋裏留一點底油,放入幹辣椒,花椒炒香。 8、倒入炸好的花生米。 9、放入辣椒粉,鹽,糖。 10、放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。