1、雞蛋1個,麪條100克,玉米適量,菇適量,蔥花少許,油2湯匙,鹽1茶匙,蘑菇精(味精)少許。2、麪條用開水煮軟,撈出。3、蔬菜也焯水撈出。4、鍋中放油,下雞蛋煎,大火,儘量煎至金黃,單面或雙面都可。5、用麪碗倒入一碗開水,大火,燒開,至湯色漸白。6、放入焯好的面和蔬菜,加鹽和蘑菇精調味即可。