魚頭：400克;南豆腐：2塊; 姜：10片;蒜：5瓣;蔥：5克;料酒：1小匙;食鹽：1/4小匙;蠔油：1大匙;生抽：1大匙;老抽：1/4小匙;白砂糖：1/2小匙;胡椒粉：(白)1/4小匙;水：3/2杯;
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開
加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火
最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
魚頭：400克;南豆腐：2塊; 姜：10片;蒜：5瓣;蔥：5克;料酒：1小匙;食鹽：1/4小匙;蠔油：1大匙;生抽：1大匙;老抽：1/4小匙;白砂糖：1/2小匙;胡椒粉：(白)1/4小匙;水：3/2杯;
紅燒魚頭豆腐的做法
鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎
中途用筷子翻動，讓四面都煎成金
熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎
煎完一面後，反面煎並放入薑片同煎，煎好後加入清水煮開
加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火
最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤後表面擺上紅椒裝飾
