1、原料：菠菜、雞蛋、食用油、蔥花、生抽、耗油、黃豆醬、食鹽、白糖、澱粉。
2、準備食材。
3、菠菜洗淨後去根切段焯水。
4、過涼水。
5、擠去水分。
6、調醬汁：1勺生抽。
7、1勺耗油。
8、1勺豆瓣醬。
9、半勺食鹽。
10、1勺白糖。
11、1勺澱粉2勺清水攪拌均勻。
12、起鍋燒油。
13、雞蛋凝固後攪散放入蔥花。
14、倒入醬汁。
15、翻炒均勻。
16、雞蛋澆在菠菜之上。
1、原料：菠菜、雞蛋、食用油、蔥花、生抽、耗油、黃豆醬、食鹽、白糖、澱粉。
2、準備食材。
3、菠菜洗淨後去根切段焯水。
4、過涼水。
5、擠去水分。
6、調醬汁：1勺生抽。
7、1勺耗油。
8、1勺豆瓣醬。
9、半勺食鹽。
10、1勺白糖。
11、1勺澱粉2勺清水攪拌均勻。
12、起鍋燒油。
13、雞蛋凝固後攪散放入蔥花。
14、倒入醬汁。
15、翻炒均勻。
16、雞蛋澆在菠菜之上。
