1、番薯洗淨晾乾；土雞斬塊用滷料、醬油等醃製隔夜，包錫紙；雞蛋用報紙包好，用水打溼；玉米包錫紙。2、田裏的土塊取小塊乾燥的，壘砌好，下面燒柴火，至整爐高溫、土塊燒紅，撤柴火，將土塊弄到窯洞裏。3、番薯，土雞，玉米，雞蛋依難易熟次序，放在土塊上。4、封窯：蓋上窯口，用溼泥封住縫隙，一個小時後開啓，美味出窯，香氣四溢熟度剛剛好。
