這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:200克;火腿:1大片;金華火腿:1大片;蛤蜊:250克; 高湯: 1碗; 蔥:1根;姜:2片;食鹽:1小勺;白胡椒:(粉)適量; 蛤蜊豆腐湯的做法蛤蜊用冷水淘洗幾次,放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用,(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙)熱鍋,把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味,再放入蔥姜一起爆香,(此步不用放油,培根本身會有少許油分滲出)倒入一碗高湯大火煮開放入切塊的豆腐煮開再放入蛤蜊,中火加蓋煮5分鐘最後調入鹽和白胡椒粉即可