皮蛋臘腸粥教程

1、主料：大米150克、皮蛋3個、臘腸1根。

2、輔料：蔥適量、鹽少許、清水適量。

3、準備一杯大米150克；先用清水浸泡大米30分鐘左右。

4、準備皮蛋、臘腸；臘腸、皮蛋、蔥全部切成小丁和蔥花。

5、砂鍋放入足夠的清水，水開後放入泡好的大米；再次煮開後，用筷子架起鍋蓋，小火熬製30分鐘；中間用勺子膠東幾次，避免粘鍋底。

6、熬至米粥濃稠，表面已有粥油時（30分鐘後），放入臘腸丁，再煮10分鐘；10分鐘後放入皮蛋丁。

7、煮5分鐘後放入蔥花；攪勻開鍋後用少許的鹽調味，即可盛出。