新鮮的猴頭菇怎麼保存

1、需要用保鮮盒或者是保鮮袋將猴頭菇裝起來再放進冰箱。不要把保鮮袋中的空氣完全擠壓出來，因爲新鮮的猴頭菇時耗氧菌，需要進行呼吸。如果袋子裏的二氧化碳含量過高會使猴頭菇變色和變苦。新鮮猴頭菇適宜存放在兩度到四度的低溫環境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。

2、如果沒有冰箱，可以先把猴頭菇曬乾或者是烘乾水分後，在放在通風乾燥的環境下保存也可以的。