三文魚能保存多久要根據溫度決定。如果用保鮮膜將三文魚包住，放在冰箱冷藏室，而冷藏室的溫度是10度左右，那麼只能保存1~2天時間，最多不能超過48小時，放置時間過長容易出現細菌滋生的情況。如果冰箱溫度是5度左右，保存時間大約在5~6天，3度左右保存時間大約在6~8天。若放進冰箱冷凍室，溫度保持在0度左右，則可以保存12天左右。
一般來說，三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，這類魚肉需要儘快食用，以保證新鮮和營養。切記不要沾到水，以免腐敗。三文魚冷藏的溫度控制在5℃左右，具有很好的保鮮效果。如果是整條魚的話，一定要切好再保存切成魚排，用保鮮膜裹緊速凍，-18℃下可保存最多3個月。如果做魚生的話，要在-2度至-4度的保鮮冰箱內自然解凍，一般需要6小時以上;若必須在常溫下解凍，則要注意時間，以魚肉沒有完全軟化爲標準在-2至-4度的溫度下，魚排只能保存最多48小時。
