1、藤藤菜不耐久放，在冬季不要放到潮溼的地方，否則會受潮變質，還會影響口感。應將騰騰菜密用保鮮袋封起來，放置於冰箱或者是其它乾燥、通風、陰涼，避免陽光直射的地方。2、藤藤菜在保存時，若是外表是溼的，需要先攤開晾乾之後再用牛皮紙包起來，然後再放進冰箱冷藏。注意藤藤菜不宜保存，建議在1至2天內食用完。另外，藤藤菜保鮮後容易失水看起來疲軟萎縮，料理前可先泡於水中半小時，即可恢復鮮綠質感。
