1、首先將搗好的蒜泥倒進鍋內，加水熬成大蒜汁晾涼後，把桔子放在裏面泡幾分鍾，然後撈出來自然風乾。這是利用殺菌方法來處理的，這樣的話可以保鮮幾個月；2、將松樹枝鋪在紙箱底部，將桔子放進去，然後在上面蓋上松樹枝保存；3、用小蘇打或是發麪用的鹼面兌水後將桔子浸泡其中，然後自然風乾即可。
