1、將菜板整體泡在濃的食鹽水中２~３小時即可。2、新菜板在上下兩面及周邊塗上食用油，油幹後再塗三四遍即可。3、鐵木的木材木質較爲堅硬，有淡黃灰色，有淡淡的光澤，並且鐵木的木材伴有淡雅的清香，是一種很好的傢俱、建材材料產品。使用鐵木做成砧板材料，鐵木菜板的材質纖維細密，堅硬如鐵，表面光滑、平整，有很強的耐腐蝕性、耐水性。鐵木砧板有很長的使用壽命，可以說鐵木是一種上乘的砧板材料。但是鐵木的健康安全性卻一直備受質疑。
