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1、圓白菜洗淨，把葉子掰下來，切掉老筋2、胡蘿蔔切片3、煮半鍋水，水開後放入半茶勺鹽，並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下，撈出用涼水衝。4、把燙軟的圓白菜葉捲成小包袱皮兒，在大容器中擺好5、圓白菜擺滿兩層以後，撒一...

1、主料：年糕200g、泡菜100g。輔料：油適量、洋蔥適量、番沙司適量、蒜瓣適量。2、年糕條分開，切三段。3、洋蔥、蒜片切好備用。4、泡菜切碎。5、年糕條入涼水鍋中煮開。6、完全煮軟後撈出過涼水。7、油熱爆香洋蔥、蒜片...

1、用具：四川泡菜罈子（帶水封閉的）。2、用料：：野山椒1瓶、鹽、白砂糖、白酒、味精、大料、老薑、花椒、涼白開水。3、將泡菜罈子洗淨，晾乾待用。4、把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人。5、將鹽、白沙糖、...

1、用料：紫甘藍半個、白蘿蔔半個、胡蘿蔔2根、小米辣150g、嫩姜2塊、大蒜2頭、陶瓷泡菜壇8斤裝、鹽120g、開水2500g、高度白酒50g。2、做法：（1）泡菜壇洗乾淨，用開水消毒晾乾。（2）燒五斤開水，加鹽融化，等鹽水冷卻。（3）等鹽水冷卻...

芹菜泡菜：配料：芹菜、丁香、食鹽、白糖、白醋、小黃瓜、胡蘿蔔；做法：1、取丁香適量熬水，水開時加入食鹽、白糖、白醋煮開；2、把小黃瓜、胡蘿蔔、芹菜洗淨改刀後，用燒開的丁香水倒入菜中；3、浸泡一天，再把水控出燒開後再倒入菜...

1、主料：300g韓式辣白菜，400g麪粉。配料：1個洋蔥，4個紅辣椒，50g韭菜，1根火腿（或培根、五花肉）適量。2、準備原料：韓式辣白菜300g,麪粉400g，洋蔥1個，紅辣椒4個，韭菜一小把，火腿1根，鹽適量。3、韭菜切碎，洋蔥火腿切碎，紅辣椒切絲，泡菜切...

1、白蘿蔔用鹽脫水，醃四五個小時。2、韭菜，過蘿蔔，蔥白，姜切絲，蒜切蓉。3、糯米粉用冷水衝開，放在火上邊熬邊攪拌，注意粘鍋，切忌冷水衝糯米粉，用熱水會把糯米粉衝熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了。4、煮好的糯米水裏把輔料都加進去...

1、一般是50克左右，醃製食品不能吃很多的。2、泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃...

1、白蘿蔔用鹽脫水，醃四五個小時。2、韭菜，過蘿蔔，蔥白，姜切絲，蒜切蓉。3、糯米粉用冷水衝開，放在火上邊熬邊攪拌，注意粘鍋，切忌冷水衝糯米粉，用熱水會把糯米粉衝熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了。4、煮好的糯米水裏把輔料都加進去...

1、食材：肥牛350克，大米1碗，洋蔥半個，西蘭花適量，韓式泡菜100克，澱粉1勺，生抽2勺，白糖1勺，水小半碗，甜辣醬1勺，鹽適量。2、先把大米投洗乾淨之後如電飯煲，加入平時煮飯的水量按煮飯鍵開始煮飯。我的米和水比例1：1.1.3、西蘭花掰開...

製作食材：白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，注：可酌情配料；調料：料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙。製作流程：1、白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成條狀；黃瓜洗淨切成塊狀；朝天椒洗淨，瀝乾水分；生...

1、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。2、蘋果、梨、紅椒切塊。3、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麪，攪拌均勻。4、鹽撒勻在白菜上，放入破壁機，打成辣椒醬。5、一層辣椒一層白菜，裝完後，...

1、衣服上的油漬可用松香水、香蕉水，汽油等來擦洗，然後放人3％的鹽水裏浸幾分鐘，再用清水漂洗。2、絲綢飾品如果沾上油漬，可用丙酮溶液輕輕搓洗即可。3、深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。4、少許牙膏拌上洗衣粉混合搓...

1、準備胡蘿蔔、捲心菜、鹽、白糖、白醋適量，黃瓜一根，姜少許，蒜三瓣，幹辣椒一個。2、胡蘿蔔、黃瓜切條，捲心菜切塊放入容器3、加入食鹽醃製20分鐘，薑切片，蒜剝好放入小碟備用。4、幹辣椒掰碎，捲心菜醃好後再加入白糖，攪勻後再...

用料：米糠，辣椒麪，鹽，黃瓜，白蘿蔔，茄子，芹菜，胡蘿蔔，海帶。1、配製米糠：如果買不到配置好的米糠，可以把米，鹽，辣椒麪拌勻，放到密封的容器中。2、醃製：第一次醃製的時候，不需要很多材料，只需要把洗淨並控幹水的胡蘿蔔頭，白蘿蔔的邊邊角角...

1、外形不同：泡菜鹽相較於食用鹽，顆粒更大一些，便於鹽分滲進泡菜中。2、純度不同：泡菜鹽的純淨度低於食用鹽，食用鹽的製作更精細，含有少量雜質。3、用途不同：泡菜鹽主要用於醃製泡菜，加入了香料類的添加劑，不適合用來炒菜；而食...

1、主料：辣白菜葉1片、剩飯1碗、豆腐乾4塊、蔥3根；輔料：鹽少許、油2勺。2、泡菜用剪刀剪小塊。3、豆腐乾切丁，蔥也切一切。4、熱鍋倒入油，泡菜和豆腐乾一起下鍋煸炒一下。5、稍微炒一下就可以加入米飯，切記用剩飯炒。6、炒...

1、用具：四川泡菜罈子（帶水封閉的）。2、用料：：野山椒1瓶、鹽、白砂糖、白酒、味精、大料、老薑、花椒、涼白開水。3、將泡菜罈子洗淨，晾乾待用。4、把涼白開水裝入罈子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調人。5、將鹽、白沙糖、...

1、蒜切片，姜切絲，蔥切絲。魚塊洗淨擦乾，撒上鹽醃漬15分鐘左右。2、番茄去蒂，切小塊。菌菇切成一口大小。3、熱鍋下油，先煸炒薑絲，聞到香味後煎魚，到兩面金黃，烹入少量料酒。4、魚留在鍋內，用鍋裏的餘油煸炒泡菜，下蒜片，倒一點醃...

1、捲心菜先不洗，除去外層較髒的葉子後，拿刀子挖除菜心，再用手將葉子一葉葉撥下，撕成約5公分寬。2、菜梗最好吃，千萬別丟棄，用刀子將其削薄即可。3、處理好之後，全部放到盆子或者塑膠袋裏，約八分滿，再將紅蘿蔔去皮刨絲，一併放進...

1、韓國泡菜用料：大白菜5000克，蘋果250克，梨250克，白蘿蔔500克，牛肉清湯1500克，蔥250克，大蒜250克，精鹽150克，辣椒麪150克，味精50克。將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4～5小時.蘿蔔去根、須、...

1、用不沾油的大鍋燒開一鍋清水，晾涼，倒入泡菜壇；2、將細鹽、幹辣椒、生薑、大蒜、白酒及適量花椒和大料放入泡菜壇。將泡菜“母水”放到泡菜罈子中；3、用清水洗乾淨要泡的蔬菜，如：胡蘿蔔、白蘿蔔、豇豆、白菜及黃瓜等，放在...

豇豆泡菜：即豆角泡菜，是一道由豇豆1把、食鹽等食材製成的美食。材料主料：嫩豇豆、尖紅椒、滷水（12杯水加12大勺海鹽燒開晾涼，加白酒、紅糖、花椒各一大勺）和姜塊。做法：1、泡菜壇用洗碗精洗涮乾淨晾乾。2、生薑兩三塊去皮洗...

1、泡菜放冰箱能放15到20天。不能儲放太久，會滋生細菌，產生有害物質，雖泡菜也可放在陰涼地方，可不用放在冰箱中，但外面空氣、溫度變化大，可能會讓泡菜變質，所以泡菜放冰箱較保險。2、衆所周知醃製的物品中都含亞硝酸鹽的，泡菜...

1、圓白菜洗淨，把葉子掰下來，切掉老筋2、胡蘿蔔切片3、煮半鍋水，水開後放入半茶勺鹽，並滴入兩滴油。將圓白菜葉放入鍋內燙一下，撈出用涼水衝。4、把燙軟的圓白菜葉捲成小包袱皮兒，在大容器中擺好5、圓白菜擺滿兩層以後，撒一...