相關做水的科普知識

原料：黃豆、剁椒、辣椒粉、花椒粉、鹽、生薑。步驟：1、黃豆洗淨泡一夜。2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱裏。3、黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。4、發酵好的...

1、雞蛋1個，鹽少量，生抽少量。2、準備一個可微波爐容器，雞蛋打散，順着一個方向攪拌然後加入少量鹽再進行攪拌；3、準備40度的溫水，一邊倒水一邊順時針攪拌避免出現氣泡（表面如果有少量氣泡用勺子去除），蛋液與水比例1:1.5；4、蓋上...

1、醃牛肉的時候加點啤酒，啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油，油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、...

1、蔥留一段，其餘切成蔥末。姜塊留一塊，其餘切成薑末。蔥末，薑末放入肉餡。調入適量鹽，雞精，一個方向攪拌。2、打入一隻雞蛋，也可只放蛋清。一個方向攪拌。3、加入2湯匙水澱粉，少許胡椒粉，一個方向攪拌。重要的事情重複三邊。...

1、主料：麪粉250克；香椿1小把。2、輔料：黑木耳適量、幹香菇適量、雞蛋3枚、酵母(幹)3克。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、香油少許、芝麻適量、小蔥適量、水(溫)130毫升、胡椒粉適量。4、倒少許溫水（30度左右，不燙...

1、主料：牛肉（瘦）150克，芹菜200克。2、調料：料酒10克，醬油8克，鹽1克，味精1克，澱粉（豌豆）15克，大豆油50克。3、將牛肉洗淨，切成細絲，用水澱粉掛好漿；芹菜去葉、根，洗淨，切成5釐米長的段，用沸水焯一下，立即用漏勺撈出，用冷水沖涼，待用；將澱粉...

1、香菜娶一棵切碎，蔥花切碎、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍切絲，金針菇洗淨。2、黃瓜絲用鹽醃10分鐘祛除多餘水份，金針菇、紫甘藍、胡蘿蔔絲在滾開的水裏煮兩分鐘撈起瀝乾水份裝碗。3、步驟2的四種食材混合並放少許鹽、味精、香...

1、食材：麪粉300克、水180克、鹽3克。2、麪粉中加鹽和水，和成麪糰醒面半個小時。3、醒好的麪糰分成小劑子和餃子劑子差不多大。4、取一個小劑子擀成薄餅，越薄越好。5、鍋燒開水放入薄餅，蓋上蓋子蒸，蒸鍋周圍冒蒸汽放入下一...

1、水蒸蛋水與蛋的比例是2：1。2、水蒸蛋全攻略：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加溫水。雞蛋液和溫水的比例爲1：2：也就是說，要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較...

1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要着急撥動，小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...

1、羊肉切塊，蔥洗淨，打結，把姜拍裂備用；2、羊肉入滾水汆過，撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾，下材蔥薑蒜等料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；3、然後改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥；4、用一個小白蘿蔔切開入水，去掉...

1、食材:芋頭500克、冰糖一塊、削皮器一個。2、準備好芋頭、削皮器、冰糖。（芋頭要買那種帶紫根的才又粉又香，買的時候可以切開來看看。）3、新鮮的芋頭表面會沾有很多泥巴，放水龍頭底下衝洗乾淨，如果怕弄到芋頭汁手會癢，最...

1、香菜娶一棵切碎，蔥花切碎、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍切絲，金針菇洗淨。2、黃瓜絲用鹽醃10分鐘祛除多餘水份，金針菇、紫甘藍、胡蘿蔔絲在滾開的水裏煮兩分鐘撈起瀝乾水份裝碗。3、步驟2的四種食材混合並放少許鹽、味精、香...

1、主料：羊肉（瘦）200克，肥豬肉150克。2、輔料：芹菜100克，香菜30克，水發木耳30克，雞蛋75克。3、調料：大蔥25克，姜25克，蔥汁15克，薑汁10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆澱粉5克。4、羊精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥薑汁徐徐...

1、主料：羊肉（瘦）200克，肥豬肉150克。2、輔料：芹菜100克，香菜30克，水發木耳30克，雞蛋75克。3、調料：大蔥25克，姜25克，蔥汁15克，薑汁10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆澱粉5克。4、羊精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥薑汁徐徐...

1、食材：雞蛋4個，蒸魚豉油5毫升，小蔥2根，芝麻油3毫升，鹽3克，油5毫升，白胡椒粉2克。2、把雞蛋打入一個大碗裏，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。3、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把...

1、雞蛋1個，鹽少量，生抽少量。2、準備一個可微波爐容器，雞蛋打散，順着一個方向攪拌然後加入少量鹽再進行攪拌；3、準備40度的溫水，一邊倒水一邊順時針攪拌避免出現氣泡（表面如果有少量氣泡用勺子去除），蛋液與水比例1:1.5；4、蓋上...

1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要着急撥動，小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...

1、最好是用牛肉的前腿肉，汆出的丸子筋道，而且QQ彈。2、買來的大肉洗淨切塊，蔥姜切塊，一併放入絞肉機攪成肉泥，也就半分鐘不到吧。加入食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，攪拌均勻。3、加入少許澱粉，和肉餡...

1、將70克花生炒香，與1克花椒和2克鹽一起碾碎，加入油20克。2、全部拌均備用。3、用麪包機發面，將500克麪粉和3毫升的酵母倒入麪包桶內，啓動機器，然後慢慢地加入約300毫升的溫水。這是發好的面。4、將發好的面從麪包機中取...

1、把肉切小塊，剁碎；2、把肉餡放到容器裏，放蛋清和少量水按一個方向攪拌；3、加入蔥末薑末、鹽、胡椒粉、香油，水、澱粉繼續攪拌至均勻；4、鍋裏放水，一邊燒水一邊下丸子。開後撇去浮沫，加入菠菜，然後調味，放鹽、胡椒粉、香油；5、...

1、最好是用牛肉的前腿肉，汆出的丸子筋道，而且QQ彈。2、買來的大肉洗淨切塊，蔥姜切塊，一併放入絞肉機攪成肉泥，也就半分鐘不到吧。加入食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、香油、味精，攪拌均勻。3、加入少許澱粉，和肉餡...

1、雞蛋1個。輔料：香油適量、醋適量、黑芝麻適量。2、雞蛋打開在小碗裏。3、炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。4、倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。5、2到3分鐘後打開蓋子即可。盛到小碟子上。6、倒點香油，撒上黑芝麻即可。...

1、食材：雞蛋4個，蒸魚豉油5毫升，小蔥2根，芝麻油3毫升，鹽3克，油5毫升，白胡椒粉2克。2、把雞蛋打入一個大碗裏，撒入鹽和白胡椒粉，用筷子按順時針往同一方攪打雞蛋，將蛋清蛋黃打散攪勻。3、在雞蛋液里加2倍左右的60度左右的溫水，把...

1、蔥花和香菜備好。2、炒鍋燒水煮開，這裏三個雞蛋用2小滿碗的水的量。1個雞蛋就是大半碗的水量。把水煮開放點鹽，開小火。3、慢慢倒入雞蛋液。4、倒入雞蛋液後先不要着急撥動，小火加熱到快凝固的狀態。5、用鏟子慢慢推...