相關什錦的科普知識

1、主料：豆腐750克。2、輔料：海蝦100克、鰨目魚(00克、牡蠣100克、乾貝50克、香菇50克、蝦米50克、冬筍50克。3、調料：青蒜10克、大蒜10克、鹽5克、白醬油15克、料酒5克、味精2克、胡椒粉3克、蠔油10克、植物油30克。4、...

1、馬蘇裏拉芝士，高筋麪粉110g，鹽1.5g，糖2.5g，酵母粉2.5g，橄欖油或者米油10g，水65g。2、將麪粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裏攪拌，再將油和水一點一點往盆裏倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要...

1、食材：嫩豆花、澱粉、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒。2、大頭菜切小丁，芹菜切末。3、50G的澱粉做四大碗。4、將澱粉用水調成水澱粉，稀稠適中，兌水的時候剛好沒過澱粉即可。5、鍋中...

1、豬肉餡適量，胡蘿蔔適量，小油菜適量，海米適量，蔥薑末適量，配料鹽適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。2、把胡蘿蔔擦絲後剁碎，攥幹水分。小油菜抄水後剁碎，攥幹水分。海米切碎備用。3、將配料胡蘿蔔適量，小油菜適量，海米適量，蔥姜...

1、材料：豬骨、藕、玉米、西蘭花、胡蘿蔔2、棒骨去血水洗淨，湯鍋放如蔥段，姜塊，花椒煲，時間爲2小時3、藕切塊，玉米切斷，胡蘿蔔切塊4、湯頭差不多了，先放藕塊和玉米，蘑菇繼續煲半小時，最後放胡蘿蔔和西蘭花，加毛鹽即可。...

1、食材：綠蘿蔔，辣椒麪，花椒粉。2、首先我們把綠蘿蔔清洗乾淨，再去掉頭和尾，切成2裏面左右的薄片，再切成條狀，切好之後放入一個大盆中，在裏面加入兩大把食用鹽，攪拌均勻放在一邊，把蘿蔔醃到特別的軟，殺出很多水分就可以啦。3、準...

1、備好所需食材，將各種蔬菜洗淨切小塊。2、放入4g鹽，拌勻後蓋上蓋子醃製1小時左右。3、將醃出來的水倒掉。4、將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用，取一片檸檬片分割成小塊。5、將擠出鹽水的蔬菜放入醃漬罐。6...

1、煮好的米飯趁熱倒入壽司醋。2、攪拌均勻。3、將雞蛋打散煎成蛋餅，晾涼切寬條。4、胡蘿蔔切條，開水煮軟。5、黃瓜切條、大根切條、火腿腸切條，雞蛋餅切片，胡蘿蔔切條。6、自上而下將米飯鋪勻，上部留空，便於最後卷好後粘卷...

1、材料。排骨500g，玉米2個，香菇2只，山藥250g，枸杞10g，小棗9個，料酒15g，鹽8g。2、排骨斬成小塊，反覆淘洗，放少許料酒醃製，準備輔料食材，洗淨後蔥切段，生薑切片，玉米斬成段半劈（充分發揮出玉米芯的甜味），山藥分兩部分、一部分切片、剩...

1、準備檸檬2片、蘋果半個、百香果2個、橙子半個、梨半個。2、水果洗淨，去皮，檸檬用鹽搓乾淨。3、各種水果切片，百香果先把汁擠出來，再把皮切好。這款水果茶保留了百香果的皮，維生素含量更高，也更下火。4、放茶壺裏，調到花茶...

1、食材：綠蘿蔔，辣椒麪，花椒粉。2、首先我們把綠蘿蔔清洗乾淨，再去掉頭和尾，切成2裏面左右的薄片，再切成條狀，切好之後放入一個大盆中，在裏面加入兩大把食用鹽，攪拌均勻放在一邊，把蘿蔔醃到特別的軟，殺出很多水分就可以啦。3、準...

1、食材：麪條（寬）適量，黃瓜1個，火腿腸3根，黑木耳100克，大蒜1個，白糖1茶勺，陳醋1湯勺，麻油1茶勺，生抽3茶勺，拌飯醬1茶勺半。2、黃瓜、火腿腸切絲備用，大蒜頭切丁用熱水衝成大蒜水備用，黑木耳切絲用開水燙一燙。3、將麪條放入鍋中開水...

1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。（2）鍋裏注入適量...

1、材料：(250克)、蟹味菇(150克)。2、調料：青椒(2個)、朝天椒(3個)、洋蔥(1個)、蔥(2棵)、玉米澱粉(2勺)、砂鍋、炒鍋。3、雞胸脯肉洗淨切成雞柳，瀝乾水份。4、加入2勺玉米澱粉，少量的鹽，料酒拌勻，漿制一會備用。5、青，紅椒...

1、披薩餅皮九寸一張，雙匯小烤腸10個，青椒50克，胡蘿蔔50克，杏鮑菇50克，玉米粒50克，洋蔥50克，馬蘇裏拉芝士150克，披薩醬50克，黃油15克。2、依據主料輔料準備各種食材，披薩餅皮提前拿出來解凍。3、把各種蔬菜洗乾淨切好，胡蘿蔔、青...

1、什錦是一個漢語詞語，是指由多種原料製成或多種花樣拼成的食品。該詞語在多本文獻均有記載。2、該詞語起源於宋朝。3、二十世紀三十年代以後也把不同類型的相似的東西的混合體叫什錦，例如“蘿蔔開會”就是什錦小菜的...

1、食材：菠蘿1個，米飯1碗，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，腰果適量，豌豆適量，蝦仁適量，雞蛋1個，料酒少許，胡椒粉少許。2、在蝦仁中加入料酒、胡椒粉，攪拌均勻，醃製入味。3、在菠蘿2/3處切開，取較大的一塊，在菠蘿表面劃若干方格，取出菠蘿肉。4、將...

1、黑木耳10朵，玉米1/3根，黃瓜1/3根，胡蘿蔔1/3根，蔥若干，姜若干，蒜若干，鹽適量，雞精適量，糖適量。2、準備好食材，黑木耳提前泡發好、胡蘿蔔切片、黃瓜切薄片，玉米切斷。3、玉米和胡蘿蔔綽水。4、雞蛋炒熟出鍋備用，如果要把雞蛋炒...

1、材料：牛肉500克，香菇100克，杏鮑菇100克，大蝦20個，豆腐1塊，大蔥一根，黃油適量，鹽適量，植物油適量。2、香菇切花刀。3、牛肉切成薄薄的片，吃起來口感更好。4、其他的食材也全部處理好。杏鮑菇切成片，大蝦去除蝦線，豆腐切成方塊，大...

1、食材：醬大腸300克、蔥段2段、薑片3片、尖椒2個、泡發木耳20克、胡蘿蔔1根、蒜2瓣、澱粉適量、鹽適量、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉10克、料酒1勺、糖少許、幹辣椒2個。2、各種食材切片備用。3、蔥、姜、蒜切片備用...

1、冬瓜去皮洗淨，切厚片。2、魚丸切半，蝦皮洗淨，海帶洗淨切條，再備好凍豆腐和熟玉米粒。3、熱油鍋，放入蔥花爆香，再放入冬瓜翻炒。4、放入蝦皮炒香。5、放入適量花椒粉去腥。6、倒入清水。7、放入海帶，放入魚丸。8、再放入凍...

1、主料：南瓜丁140克、糙米180克。2、輔料：鹽少許、水適量。3、取一個深碗，放入淘洗乾淨的糙米，加入沒過糙米的水，浸泡一個晚上4、南瓜去皮後洗乾淨，切成丁備用5、浸泡好的糙米再次淘洗乾淨，放入蒸碗裏6、將南瓜丁放在糙米上...

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上...

1、材料。排骨500g，玉米2個，香菇2只，山藥250g，枸杞10g，小棗9個，料酒15g，鹽8g。2、排骨斬成小塊，反覆淘洗，放少許料酒醃製，準備輔料食材，洗淨後蔥切段，生薑切片，玉米斬成段半劈（充分發揮出玉米芯的甜味），山藥分兩部分、一部分切片、剩...

1、準備吐司一片、黃油一小塊、西紅柿半、個培根4片、玉米粒適量、奶酪片1片、青豆適量、胡蘿蔔丁適量。2、鍋中加入黃油塊化開，吐司片放入鍋中煎一下。3、西紅柿和培根都切成小丁，取出煎好的吐司片後，就可以把這些配菜...