相關炒餅的科普知識

1、餅絲分爲素炒和肉炒，通常素炒最爲常見，加入的配擦更爲簡單，如一些豆芽青菜類，炒好之後鮮香美味。爲了防止糊鍋，最好是將菜和餅絲分開炒，各自炒好之後混合翻炒，想要口感好，水的用量要掌握好，一定要燜一分鐘，快收干時再翻炒，翻...

1、原料：烙餅300克、圓白菜300克、裏脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根。2、調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）。3、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣...

1、烙餅準備好。2、圓白菜清洗乾淨，只用半個就夠了。3、大蒜和薑片準備好。4、大蒜剁碎，姜切末。5、烙餅切成細細的絲。6、圓白菜切成細細的絲。7、鍋中倒少許油，倒入圓白菜絲，翻炒片刻後，加入少許鹽。8、再倒入一點生抽調...

1、用料：土豆一小個、餅一小張、野菜適量、香蔥一根、生抽、鹽。2、餅切成絲，各種野菜洗乾淨。3、鍋裏熱油先下土豆絲和野菜，翻炒，放生抽炒勻。4、倒入一丟丟熱水，把餅絲放入，蓋上鍋蓋半分鐘，這時水已經收幹。5、放入鹽炒勻，...

1、材料:餅兩張，豬絞肉150g，青椒一個半，捲心菜半個，鮮香菇4個，雞蛋2～3個，蔥、姜少許，生抽少許，蠔油少許，黑胡椒少許，香油少少許，鹽少許，五香粉少少許。2、絞肉加生抽、蠔油、香油、五香粉、蔥、姜攪打均勻。3、香菇洗淨切片焯水，香...

1、食材：豆芽200克、大餅半張、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、水適量。2、首先把大餅切成餅絲，豆芽洗乾淨備用。3、鍋中加入油，加幾顆花椒爆香，然後放入豆芽菜翻炒，再加入豆瓣醬，醋等調料翻炒。4、然後在豆芽中加入一碗水，...

1、材料：餅絲100克，捲心菜100克，瘦肉50克，蔥薑蒜少許，辣椒少許，老抽少許，食鹽適量，五香粉少許，雞精少許。2、捲心菜、瘦肉切絲備用。3、熱鍋熱油，加入蔥薑蒜、辣椒爆香。4、倒入肉絲翻炒片刻，再加入捲心菜翻炒均勻。5、加生抽、...

1、主料:豆角300g、豬後腿肉200g、烙餅1張。2、輔料：花生油適量、黃豆醬油適量、蔥適量、鹽適量、玉米澱粉適量、香油適量。3、豆角摘好洗乾淨，切成斜刀。4、肉洗乾淨切成細絲。5、澱粉放入碗裏面，用水稀釋，放入肉絲用手...

1、蒜薹炒餅絲主料餅適量、蒜適量鹽適量、生抽兩勺、醋一勺、輔料植物油適量、香油適量、澱粉適量。做法；蒜薹切小段餅絲適量鍋中放入適量植物油，放入蒜薹翻炒一會兒加入餅絲翻炒加入兩勺生抽翻炒加入一勺醋翻炒加入適...

1、食材用料:餅兩張,豬絞肉150g,青椒一個半,捲心菜半個,鮮香菇4個,雞蛋2～3個,蔥、姜少許,生抽少許,蠔油少許,黑胡椒少許,香油少少許,鹽少許,五香粉少少許2、絞肉加生抽、蠔油、香油、五香粉、蔥、姜攪打均勻。3、香菇...

1、食材：甘藍半個、餅絲適量、紅蘿蔔半個、雞蛋兩個、鹽適量、醬油適量、小蔥1根。2、先取出買回來的橄欖菜，用刀將橄欖菜切成兩半。取出一半橄欖菜，把橄欖菜的葉子掰開放到一個適當的容器裏，往這個容器里加入少量的水，將...

1、豬裏脊肉片片切絲。2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。3、將烙餅切成絲兒。4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散...

1、先來準備半顆洋白菜，清洗乾淨切成細絲。2、小半個胡蘿蔔洗乾淨，颳去外皮，也切成細絲。小半根就夠了，喜歡吃的話也可以多放點。3、剩的烙餅或發麪餅切成條。我這個，是昨天剩的發麪餅，烙餅、燒餅也是一樣的，都可以這麼做。4...

1、蔥薑蒜切絲，大餅切絲，香菜切段。2、鍋熱，放入花生油，蔥薑蒜熗鍋，煸出香味兒放入圓白菜絲，大火快炒4～5下，加生抽、蠔油。3、圓白菜8分熟，加入餅絲一起炒（如果餅太乾，粘鍋的話，加入少許白開水）繼續炒，感覺圓白菜完全熟了，加入十三香...

1、綠豆芽，切好的餅，裏脊肉，蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿2、將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。3、裏脊肉切絲備用。4、將準備好的綠豆芽洗乾淨，餅切成絲。5、鍋內倒油，油熱後將切好的肉絲放入鍋中，當肉絲變色後再將切好的蔥薑蒜放入鍋...

1、烙餅一張。可以買也可以自己烙餅。2、切成細絲。3、圓白菜切絲。4、雞蛋炒熟盛出備用。5、鍋內放油炒香蔥花，放入圓白菜絲。加入適量鹽，生抽，雞精。6、倒入餅絲翻炒均勻。7、快好時倒入雞蛋，翻炒幾下，出鍋前淋入香油。8...

1、麪粉放在乾淨無水的和麪盆裏。2、分次徐徐的倒入冷清水。3、用筷子將清水與麪粉充分攪拌均勻，形成小絮狀的面絮。4、用手將面絮揉合在一起。5、形成面光盆光手光的光滑麪糰。6、蓋溼布放在一邊餳制30分鐘。...

1、食材準備：春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。3、菜和餅切絲。4、熱鍋熱油，先下蔥和蒜，姜，在放胡蘿蔔絲。5、胡蘿蔔炒...

主料烙餅半斤圓白菜半顆綠豆芽100克豬裏脊肉100克輔料大蔥少許花椒少許紅辣椒3根生抽2湯匙老抽1湯匙澱粉料酒少許雞精少許醋適量香油少許家常肉絲炒餅的做法步驟1.豬裏脊肉片片切絲。2.肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻...

1、剩的餅硬了可以做成雞蛋炒餅。2、將剩下的油餅攤開豎切成長條狀，長條寬度任意，之後將杭椒洗淨並去掉根部和籽，再用刀斜切成小片。3、將雞蛋打入碗中並攪散，鍋內倒油中火燒熱後，倒入雞蛋液煎至兩面凝固，再用鏟子將煎好的...

1、主料食材：烙餅300克、圓白菜300克、裏脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根。2、調料食材：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）。3、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成...

1、準備１００克豆芽、２０克蔥花、２００克油餅、１０克鹽、２０克油、１０克生抽。2、將油餅切成條狀備用。3、鍋中倒入油，放入蔥花爆香，再放入豆芽進行翻炒。4、待其變軟後，放入油餅、鹽、生抽，再翻炒均勻即可。...

1、原料：餅絲、雞蛋、圓白菜。2、輔料：老抽、鹽、白糖、蔥薑蒜。3、圓白菜切絲，雞蛋放少許鹽打散，蔥薑蒜切片備用。4、鍋中放少量油，油熱後下入雞蛋打散，炒熟後盛出備用。5、鍋中放油，加熱到七成熱下入蔥薑蒜片煸香，放入餅絲...

1、綠豆芽，切好的餅，裏脊肉，蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿2、將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。3、裏脊肉切絲備用。4、將準備好的綠豆芽洗乾淨，餅切成絲。5、鍋內倒油，油熱後將切好的肉絲放入鍋中，當肉絲變色後再將切好的蔥薑蒜放入鍋...

1、主料：餅一個、雞蛋一個；輔料：食用油適量、鹽適量、味達美適量、青椒一個。2、鍋入油，放入打好的雞蛋。3、炒好雞蛋，加青椒一起翻炒。4、到入切成長條的餅翻炒。5、有一點幹，加一點水、一點鹽，一點味達美。6、餅吸收了水分...