相關蛋卷的科普知識

1、食材：雞蛋2個、牛奶80克、麪粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻適量。2、先找一個乾淨無水的盆，打入兩個雞蛋並打散。3、分兩次加入60克糖，然後攪拌均勻。4、依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用...

1、食材：口蘑5個、洋蔥半個、雞蛋2個、牛奶2大勺、黃油20g、鹽少許、黑胡椒適量、番茄醬適量、果蔬配菜適量。2、蘑菇切成片，洋蔥切成小丁。3、平底鍋小火融化10g黃油，放洋蔥丁爆香，加入蘑菇翻炒片刻至蘑菇熟軟，加少許鹽和...

1、原料爲雞蛋4個、豬後腿肉300g、香蔥150g、水澱粉2湯匙（30ml）、鹽、白砂糖各1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。2、香蔥（小蔥）擇洗乾淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉（1湯匙，15ml）攪打均勻。豬後腿肉洗淨，瀝...

1、韭黃洗淨切段，胡蘿蔔切絲，雞蛋加入鹽、澱粉打勻備用。2、將韭黃、胡蘿蔔絲放入開水鍋中燙熟，撈出瀝乾水分。3、瘦豬肉切成絲，煮熟。4、將熟肉絲、韭黃、胡蘿蔔絲放入大碗中，加入鹽、雞粉、香油拌勻。5、炒鍋燒熱後，刷一...

1、準備好材料：大蝦6只、澱粉適量、雞蛋1只、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋卷碎屑30克。2、大蝦洗乾淨，去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去，從中間把蝦剖成片，除去蝦線，加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；3、雞蛋打成蛋液，蝦肉部分滾上澱...

1、食材：秋葵2根、紅薯1個、雞蛋2個。2、做一鍋熱水，水開後下入洗淨的秋葵，汆湯1分鐘。3、取出過冷水。4、切去兩端。5、紅薯蒸熟用刀背碾成泥備用。6、雞蛋中加入1/2小勺鹽。7、1小勺澱粉，攪拌均勻。8、鍋中放油，倒入雞蛋...

1、用料：雞蛋12個、黑芝麻適量、白砂糖200克、鹽3克、麪粉330克、無水奶油246克。2、將白砂糖，鹽，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。雞蛋分次加入攪拌均勻，隨後放入麪粉輕輕攪拌融合。3、將雞蛋卷模具放入爐竈用...

1、低粉85g、雞蛋5個、糖50克、鹽1g、白醋4～5滴、紅曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、雞蛋分離，把蛋黃加入10克細砂糖，拌勻加入牛奶，拌勻，加入抹茶粉、低粉拌成麪糊。3、蛋白放無水無油的乾淨盆裏，加...

1、食材：普通麪粉120克，雞蛋3個，玉米油90克，白糖60克。2、雞蛋打入碗中，加入玉米油拌勻。3、加入白糖拌勻。4、加入麪粉拌勻，拌成無顆粒的糊狀。5、小火加熱鍋，五分熱就可以加一勺蛋卷糊，蓋上蓋子。6、讓鍋均勻受熱，直到鍋裏不...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋麪粉：60克;雞蛋：3個;香蕉：8根;牛奶：40克;橄欖油：20克;椰絲：少許;巧克力醬：少許;白糖：40克;香蕉蛋卷的做法將麪粉過篩後加入細砂糖再倒入打散的蛋液攪拌...

目錄方法1：經典夾餡煎蛋卷1、材料準備。2、敲開雞蛋。3、攪打蛋液，直至蛋黃與蛋清完全混合。4、開始煎蛋。5、加餡料。6、翻面。7、加奶酪，摺疊蛋卷。8、在蛋卷上撒上更多奶酪。方法2：法式香草煎蛋卷1、在小金屬平底煎鍋...

1、蛋卷不能放冷凍，否則下次你吃的時候就會變得氧化了。2、如果暫時吃不了的話，建議你放在冰箱的冷藏，千萬不要冷凍，放在冷藏的時間，最好也是在一兩天內就吃沒，要不然的話口感會越來越不好，時間一長也會變質發黴，另外蛋卷最好...

1、首先放入200克雞蛋液，放入20克麪粉，放入100克水，攪勻倒入鍋中攤成蛋皮，放入20克蔥薑末放入10克鹽，放入10克胡椒粉，放入10克雞精，放入10克生抽。2、其次放入10克蠔油和50克雞蛋液攪勻，將500克肉餡抹勻捲起來。最後切段，放入1...

1、中筋麪粉，黃油，雞蛋，白糖適量，熟黑芝麻適量。2、方法：雞蛋打入大碗中，加白糖，用手抽攪打均勻。加入隔熱融化的黃油3、加入中筋麪粉繼續攪拌均勻。熟黑芝麻加進去。4、攪拌成可以流動的麪糊，不能太稠等下要攤薄的。如果室溫...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：110克;雞蛋:4個;黃油：100克;白糖：90克;手工脆皮蛋卷的做法蛋加糖攪勻再加油攪勻再加麪粉和黑芝麻攪勻這樣稠稠的麪糊，切忌別加水一小勺舀到鐵餅上...

1、食材：豬肉餡半磅、澱粉1茶匙、壽司紫菜2張、姜1塊、蔥1根、雞蛋3個、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、胡椒粉少許。2、首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15...

1、【食材】：魚肉200克、五花肉200克、雞蛋清2個、雞蛋5個、火腿50克、香菇5個。2、【調料】：鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥、姜、香油、溼澱粉。3、魚肉要新鮮去淨皮刺。豬肉要除淨筋膜。將淨魚肉、豬肉用刀剁成肉末，放盆...

1、新鮮蛋卷用密封袋裝好，裝進鐵盒子中，放在家裏比較乾燥的位置。2、新鮮蛋卷也可以用密封袋裝好，放進冰箱冷藏中，要吃的時候再取出後迅速密封冷藏。3、天氣太潮時，蛋卷最好分成幾個密封袋來裝。每次只打開一小袋，打開就全...

1、用料：雞蛋2個、黃油或玉米油50克、糖（微甜量，喜甜可加量）30-40克、牛奶80ml、普通麪粉（也可以摻點玉米麪，更脆）70克、黑芝麻適量、其他調味（巧克力粉，抹茶粉，椰子粉，加蔥花或海苔則去掉糖）5克。2、雞蛋打散，加白糖，攪拌至融化，3、...

把白砂糖加入到雞蛋中，打至糖融化，在加入玉米油拌均勻。加入麪粉要拌均，要翻拌，最後加入黑芝麻後，把麪糊裝入裱花袋，封住上口備用，把鍋燒熱，把裝有面糊的裱花袋剪個小口，擠入適量的麪糊蓋上蓋子後會聽見哧哧的聲音，當聲音消失後...

1、將蝦米切碎放入肉餡中，加入各種調料後打入一粒雞蛋，將肉餡順着一個方向攪動，感覺上勁後再攪到手痠爲止。上勁是爲了烹飪過程中讓肉餡不散開。2、準備好幹澱粉。3、加入少量水調成水澱粉。小提示：記住不可以直接將雞蛋...

1、主料：雞蛋300克，豬肋條肉（五花肉）250克，調料：大蔥5克，植物油15克，白酒5克，醬油5克，鹽3克，澱粉(豌豆)10克。2、蛋打散，加入澱白粉少許攪勻。3、用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。4、將肉洗淨絞碎放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽...

1、用菜籽油，因爲味道鮮美，香味能吸引來許多客人，還可招覽生意，這樣既增加銷量，還能做好口碑，省去廣告費，生意越做越紅。2、用料：雞蛋4個、鹽2克、綿白糖80克、黃油50克、玉米油50克、黑芝麻20克、低筋粉100克、菜籽油10克。3...

1、低筋麪粉100克，細砂糖50克，雞蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。2、低筋麪粉和細砂混合均勻，將雞蛋打入其中。3、用手抽混合均勻，沒有乾粉狀。4、將牛奶倒入麪糊中，用手抽充分攪拌。5、麪糰與牛奶充分混合至無顆粒狀，必要時過...

1、原料：即食的袋裝肉鬆、鹽、糖各適量、一點牛油、一隻雞蛋、麪粉、糯米粉、清水各適量。2、糯米粉和麪粉各半。3、把適量的涼水倒進粉裏攪拌成稀糊狀，放適量鹽或者糖。（糖請先開成糖水）4、把打好的蛋液和肉鬆倒進粉漿裏...