相關炒麪的科普知識

1、材料：麪條1把，雞蛋2個，牛肉絲200克，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。2、將麪條放入開水，小煮一會，撈出過涼水；3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面...

1、食材：鹼水面150g、雞蛋2個、青菜50g、綠豆芽50g、洋蔥碎10g、蒜末10g、薑末10g、蔥花適量。2、青菜，豆芽洗淨，雞蛋打散、火腿切片、水開下面條煮2分鐘撈出，過涼白開備用3、鍋中適量油，倒入雞蛋液炒散盛出，鍋中底油，下洋蔥...

1、材料：麪條250克、韭菜黃150克、香乾100克、豬肉100克、生抽適量、香蔥適量。2、把香乾切成小條。3、把瘦肉切絲，用料酒醃會。4、把韭菜黃切成小段。5、起油鍋，倒入瘦肉。6、翻炒一分鐘。7、然後加入香乾條翻炒。8、最...

1、香菇麪筋主料：油麪筋150克、香菇50克、竹筍50克、油菜50克。調料：醬油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、澱粉5克、花生油50克、鹽2克。做法：把油麪筋切成方塊。香菇一切兩片。竹筍煮熟，切片。炒鍋下油40克，燒至六成...

1、原料準備：雞蛋2個，麪餅300g，食鹽適量，醬油適量，蔥一根，調和油適量。2、鍋中燒開水，加入麪餅，加入少許鹽，攪拌一下，2分鐘即可撈起。3、將麪條浸入冷水中。4、雞蛋加入鹽攪勻，蔥切段，蒜切末。5、平底鍋熱油，倒入雞蛋，加入麪條，加適...

1、西紅柿、大白菜、蔥洗淨，切好備用。2、將線面投入沸水鍋中，待線面上浮後撈出來，放在碗內。3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥白炒香後，倒入西紅柿翻炒至變色。4、然後放大白菜翻炒至變軟，加入鹽、雞精、十三香、醬油調味...

1、油麪筋1個、西紅柿1個、食鹽適量、調和油適量、白糖5g。2、將麪筋用手順着紋理撕成小塊，番茄用刀切小塊。3、鍋裏放油，燒至7成熱，倒入番茄，炒至番茄融化。4、加入麪筋，繼續翻炒。5、加入少許鹽，番茄醬，白糖，繼續翻炒。6、...

1、食材：麪條1袋，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，青紅椒3-4個。2、將麪條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麪條更加勁道。隨後瀝水備用。3、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。4、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。5、鍋中加...

1、配方：麪條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、澱粉、料酒。2、做法：（1）水燒開，下面條煮至8成熟。（2）撈出麪條，用涼水衝淨。（3）瀝水後用少量植物油拌勻，防止粘連。（4）肉絲放鹽、澱粉、料酒，拌勻醃片刻。（5）青菜洗淨剖開。（6）熱鍋...

1、麪條，雞蛋，肉絲，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。2、麪條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；5、改用筷...

1、炒麪放到第二天是否可以吃，需要根據存放的溫度和環境衛生情況，以及觀察炒麪是否出現變質決定。2、如果炒麪放在冰箱裏冷藏，由於存放的溫度較低，不容易出現變質，一般不會影響到第二天的食用，可以完全加熱後食用。如果沒有...

1、洋蔥、西紅柿切塊，蒜切片，油菜洗淨。2、雞蛋打入碗裏，鍋裏煮開水，下面，撈出過涼水。3、熱油倒入蛋液，炒成塊，倒入洋蔥和蒜炒香。4、倒入西紅柿、麪條，加入生抽、蠔油、雞粉和鹽，翻炒。5、倒入油菜翻炒，倒入雞蛋炒勻。...

1、炒麪做法可以用香菇醬，炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。2、炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的...

1、用料：香腸2根、雞蛋2個、小油菜2顆、手擀麪450克。2、做法：（1）準備所需要的食材。（2）香菇洗淨，切成小塊。（3）小油菜洗乾淨，切成小塊。（4）香腸切片。（5）雞蛋打入碗中，攪打均勻。（6）鍋中加水，燒開，下入香菇，焯熟，瀝乾水份，備用。（7）熱鍋涼油，...

1、食材用料:尖椒1個、紅椒少許、麪筋1個、鹽適量、生抽適量、蔥蒜沫適量2、青椒，麪筋各自備好。3、青紅椒切絲，麪筋切條。4、熱鍋涼油放入蔥蒜爆香。5、放入青紅椒迅速翻炒。6、放入麪筋翻炒均勻加入少許生抽。7、辣椒...

1、赤小豆137克、薏仁160克、黃豆470克、玉米麪783克、糌粑(青稞面)768克、糯米500克、黑芝麻500克、白芝麻500克、花生1125克、核桃948克、茯苓418克、芡實400克、蓮米216克、小米1000克、白糖1940克、鹽巴72克、熟...

1、食料準備：麪條500克、梅花肉100克、青菜1小把、綠豆芽200克、香蔥2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。2、麪條放鍋中煮熟，煮熟後撈出放涼水裏浸泡，放涼備用。3、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均...

1、材料:拉麪150公克，牛肋條200公克，蒜苗2根，蒜末1小匙，薑末1小匙，水2根，薑片20公克，辣豆瓣1大匙，香料包1包，醬油150㏄，細砂糖2小匙，辣椒醬2匙，滷汁120㏄，鹽1/3小匙，細砂糖1小匙，花椒粉少許2、面放入沸水中煮熟後撈起瀝乾；牛肋條切小...

1、材料：麪條1把，雞蛋2個，牛肉絲200克，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。2、將麪條放入開水，小煮一會，撈出過涼水；3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面...

1、把裏脊肉切絲，加入澱粉、料酒、食鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻，醃製一下，在炒肉之前需要醃製一下，這樣炒出來的有口感。2、土豆清洗乾淨，切成薄厚均勻的土豆絲，用清水浸泡一會，用清水浸泡可以去除土豆表面的澱粉，防止炒土豆時...

1、洋蔥、香菇分別清洗乾淨後,切成片後到一邊備用;同時把火腿腸也切成片,備用。2、香菜洗乾淨以後切碎;同時把大蒜去皮後切成蒜泥,備用。3、把菠菜洗淨後,用熱水燙一下,瀝乾水分以後放到一邊備用。4、西紅柿用熱水燙...

1、食材：乾麪條250g、小油菜150g、雞蛋兩枚、綠豆芽150g、植物油30g、鹽1茶匙、味極鮮醬油15g、孜然粉5g、油潑辣椒10g。2、綠豆芽、小油菜洗淨備用。3、水開加入麪條，煮至稍發軟後撈出過涼水。4、把過完涼水的麪條控幹...

1、用料：麪粉500克、青椒1個、胡蘿蔔半個、平菇一把、西紅柿1個、五花肉適量、蔥花適量、蒜末適量、鹽適量、老抽適量、花椒粉適量、姜粉適量。2、準備好麪粉，加入一克鹽，可使面片更勁道3、和成光滑的麪糰，蓋上蓋醒發20分...

1、潮汕面線100克，醋10克，蔥10克，水10克，菜籽油10克，醬油10克，鹽10克，耗油10克。2、鍋裏煮開水後放入潮汕面線焯燙至面線變軟；3、將燙好的面線倒入網篩中，用清水衝一下，瀝去水分；4、熱鍋後，鍋裏倒入菜籽油；5、然後放入蔥頭煸出香味...

1、炒麪屬於多地特色,有廣東豉油皇炒麪、安慶炒麪、蕪湖的炒麪、潮汕幹炒麪、山東炒麪等。2、一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食。在中國，炒麪主要有：廣州的豉油皇炒...