相關面線的科普知識

1、材料：虎斑胡瓜半顆，幹香菇4朵，杏鮑菇2朵，老薑3片，紅辣椒1根，面線1把。2、調味料：黑胡椒粉少許，白胡椒粉少許，黃糖少許，昆布醬油1大匙，黑醋1/4小匙，香油1/4小匙。3、胡瓜削去外皮後切成細條，幹香菇泡軟後切絲，杏鮑菇切細條，紅辣椒...

1、面線蝦是用龍鬚麪做的。大蝦去殼，去蝦線，尾巴留着，幾滴檸檬汁加薑片、白胡椒粉和花椒粉抓勻醃製一下煮一把龍鬚麪，不需要全熟，半熟就好了，裏面還有白芯，撈出沖涼水冷卻，加一點鹽和五香粉拌勻，平攤在盤子裏待用。2、打散一個...

福州是一個美食很多的城市，福州美食特色鮮明，種類也很多，福州面線糊大家都知道嗎?福州哪裏吃麪線糊?今天就爲大家介紹幾家好吃的店。福州哪裏吃麪線糊?老福洲徐記(東百店)老福洲徐記，這是大衆公認的好吃的福州面線糊，不是...

1、用料：面線根據個人需求、鹽適量、香油少許、新鮮魚丸適量、蛋餃兩、細芹菜或者香蔥一根、娃娃菜或者大白菜3片。2、魚丸切片，吃起來不膩，娃娃菜切絲，芹菜切小段或沫。3、燒水等水開後下鍋煮娃娃菜、魚丸、蛋餃煮開。4...

1、面線蝦是用龍鬚麪做的。大蝦去殼，去蝦線，尾巴留着，幾滴檸檬汁加薑片、白胡椒粉和花椒粉抓勻醃製一下煮一把龍鬚麪，不需要全熟，半熟就好了，裏面還有白芯，撈出沖涼水冷卻，加一點鹽和五香粉拌勻，平攤在盤子裏待用。2、打散一個...

1、看海鮮是否新鮮：面線糊具有非常豐富的閩南食材特色，面線糊裏面一般都放入花蛤，蛤蜊，魷魚，基圍蝦等海鮮。鮮味是面線糊最重要的口味特色，一碗麪線糊好不好吃，鮮味非常重要，裏面的海鮮都是需要新鮮的纔是正宗口味。2、面線要...

面線糊製作過程如下：1、把蔥、平菇、香菇和瘦肉洗淨後放在砧板上，把瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少量的地瓜粉和鹽攪拌；2、用小火把鍋加熱，待鍋裏的水分蒸發後，倒入少許的油。油微熱後，放入蔥頭小炒下，待香味出來，放入香菇，平菇，加...

1、取一鍋子,內盛七分滿的水,水開的時候放入面線,用筷子稍稍拌一下,煮約40秒。此時就可撈起面線,放於已有裝開水的容器內(用冷開水冰鎮,面線口感會更加分)。2、將竹簾鋪於盤子上,備用(竹簾除了美觀,也可瀝掉水份),接...

1、面線蝦是用龍鬚麪做的。大蝦去殼，去蝦線，尾巴留着，幾滴檸檬汁加薑片、白胡椒粉和花椒粉抓勻醃製一下煮一把龍鬚麪，不需要全熟，半熟就好了，裏面還有白芯，撈出沖涼水冷卻，加一點鹽和五香粉拌勻，平攤在盤子裏待用。2、打散一個...

1、用料：面線根據個人需求、鹽適量、香油少許、新鮮魚丸適量、蛋餃兩、細芹菜或者香蔥一根、娃娃菜或者大白菜3片。2、魚丸切片，吃起來不膩，娃娃菜切絲，芹菜切小段或沫。3、燒水等水開後下鍋煮娃娃菜、魚丸、蛋餃煮開。4...

1、瘦肉洗淨切細，下生抽醃製10分鐘左右，包菜洗淨切成小片待用。2、鍋內煮開水，倒入適量的面線，待面線變軟撈出，再過一遍涼水。3、熱鍋涼油，滑入瘦肉條，用筷子迅速攪拌，裝盤待用。4、油熱下包菜爆炒，倒入鹽和花椒油，包菜變軟的時...

主料：細米線300克、蝦仁若干、鹽、料酒適量、蛋清一個、澱粉適量、食用油。做法步驟：1、蝦仁背部開一刀去除蝦線。2、蝦仁裏面加鹽、料酒、雞蛋清抓勻，加入適量澱粉抹勻，醃十幾分鍾。3、細米線加開水泡軟，撈出控幹水分備用...

1、食材：面線2片、瘦肉半斤、香菇少許，平菇少許、香蔥一根、鹽半小勺、味精少許。2、把蔥、平菇、香菇瘦肉洗淨後放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。3、加入少量的地瓜粉和鹽，攪拌均勻，把相應的食材切一切。4、用小火把...

1、用料：面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、滷蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉（炸肉片）、香腸、香菇、等等。主料：精製面線75克。輔料：蝦糠，豬骨湯，熟魚肉，精鹽，味精，澱粉，胡椒粉、芫荽、白...

1、材料：小黃魚5條、面線230克左右、生薑、青菜、食用油適量、食鹽少許。2、洗淨的小黃魚用廚房紙吸乾多餘的水分備用。3、青菜洗淨切段備用，生薑去皮切片備用。4、鍋裏熱油加入小黃魚，煎至兩面金黃。5、加入適量的水，加...

1、用料：面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、滷蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉（炸肉片）、香腸、香菇、等等。主料：精製面線75克。輔料：蝦糠，豬骨湯，熟魚肉，精鹽，味精，澱粉，胡椒粉、芫荽、白...

：泉州小吃製作技藝（泉州面線糊），福建省泉州市傳統技藝，泉州市市級非物質文化遺產之一。泉州面線糊是泉州本土特色小吃，以泉州爲發源地，而後傳至福建省各地，相傳已經有200多年曆史。泉州面線糊以泉州鄉下手工製作的超細面線和...

1、蝦糠，豬骨湯，熟魚肉，精鹽，味精，澱粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）。2、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠後，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。3、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸...

1、主料：面線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克），雞蛋2只，中蝦6只。2、輔料：上湯2杯，蔥粒1湯匙調料/。3、調料：鹽適量，胡椒粉，麻油各少許。4、白菜膽洗淨，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱；雞蛋煮熟，去殼，切片；中蝦去外殼但留...

1、面線是由麪粉、米糠、麥面、鹽等材料製作的。面線是福建省閩南等地區一種特有的傳統麪食小吃，在廈門叫面線，還有一些地方叫面幹。面線是閩南地區特別是泉州一種特有的麪食。2、面線的製作方法十分簡單，首先將麪粉、鹽...

福州是一個美食很多的城市，福州美食特色鮮明，種類也很多，福州面線糊大家都知道嗎?福州哪裏吃麪線糊?今天就爲大家介紹幾家好吃的店。福州哪裏吃麪線糊?老福洲徐記(東百店)老福洲徐記，這是大衆公認的好吃的福州面線糊，不是...

1、看海鮮是否新鮮：面線糊具有非常豐富的閩南食材特色，面線糊裏面一般都放入花蛤，蛤蜊，魷魚，基圍蝦等海鮮。鮮味是面線糊最重要的口味特色，一碗麪線糊好不好吃，鮮味非常重要，裏面的海鮮都是需要新鮮的纔是正宗口味。2、面線要...

1、材料：小黃魚5條、面線230克左右、生薑、青菜、食用油適量、食鹽少許。2、洗淨的小黃魚用廚房紙吸乾多餘的水分備用。3、青菜洗淨切段備用，生薑去皮切片備用。4、鍋裏熱油加入小黃魚，煎至兩面金黃。5、加入適量的水，加...

1、看海鮮是否新鮮：面線糊具有非常豐富的閩南食材特色，面線糊裏面一般都放入花蛤，蛤蜊，魷魚，基圍蝦等海鮮。鮮味是面線糊最重要的口味特色，一碗麪線糊好不好吃，鮮味非常重要，裏面的海鮮都是需要新鮮的纔是正宗口味。2、面線要...

1、取一鍋子,內盛七分滿的水,水開的時候放入面線,用筷子稍稍拌一下,煮約40秒。此時就可撈起面線,放於已有裝開水的容器內(用冷開水冰鎮,面線口感會更加分)。2、將竹簾鋪於盤子上,備用(竹簾除了美觀,也可瀝掉水份),接...