相關春筍的科普知識

1、春筍直接冷凍可以。春筍可以放冰箱保存的，冷藏和冷凍都可以。若不能即食，買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。2、未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存。或者用一個大的保鮮袋，記得將保鮮袋口...

1、大的春筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎着劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了，接着呢就在那條線處下手掰開，輕鬆就去皮了。2、如果是比較小的春筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然...

1、材料：春筍400克、裏脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量2、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。豆...

1、食材：竹筍若干個、臘肉少許、青椒1個、番茄半個、油少許、鹽少許、耗油少許、雞精少許、薑片若干片、蒜片若干片。2、竹筍去片，青椒，番茄洗淨，番茄只是用來點綴和調味，無需太多半個就可以了。3、青椒切死，番茄切片，臘肉切...

做法步驟：1、春筍剝淨洗淨切細備用。2、鍋中水燒開將春筍焯燙一下水。3、蒜苗洗淨切段，蒜頭拍扁去皮衣。4、煙薰臘肉清水泡過後去皮切薄片。5、熱鍋放入臘肉煸炒出油脂。6、放入蒜片炒出蒜香。7、將春筍放入鍋中大火翻...

1、剝除外殼。根據個人的食用量準備適量的春筍，之後從根部較粗的一頭向較細的那一頭一層一層的將外殼剝除掉，注意尖部較嫩的外殼最好不要去掉，因爲這種嫩殼裏面同樣含有豐富的營養物質。2、清洗乾淨。在將春筍的外殼全部...

1、用黃沙保存。選擇用黃沙來保存春筍的話，是非常簡單的一種方法，也是非常有效果的，可以保證春筍的新鮮度，但是這種方法的操作是有一定要求的，首先要找一個箱子，最好是木箱子，然後在底部放一些黃色，然後再把新鮮的春筍放進去，...

1、大的竹筍要用刀沿着中間切開，然後輕鬆的把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剝掉，露出裏面白嫩的肉就可以了，特別是冬筍剝完以後可能並沒有很多筍肉，這都是正常情況，冬筍吃起來是非常鮮美的。2、像一些細長的竹筍，剝完以後和...

1、春筍煮熟後可以冷凍保存,可以保存較長的時間，正常情況下，保存時間在一年以上沒有問題。2、但是在這個過程中需要這幾個細節：春筍要煮熟煮透、煮熟後不能碰生水、徹底涼透後纔可以冷凍保存。3、正常情況下，沒有煮熟的春...

1、春筍煲新鮮豬腳湯可以。準備食材：豬蹄1只、春筍2只、姜適量、料酒適量、蔥段適量。2、豬蹄洗乾淨後切塊，放適量的鹽醃製約2小時，把醃製後的豬腳放鍋中倒入適量的冷水，燒開焯水。再瀝乾。在洗乾淨的砂鍋中放適量清水，再...

1、主料：春筍250克。2、調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。3、春筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲，備用。4、燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內煸香。5、將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內，...

1、用料：春筍4根（小）、五花肉適量、鹹酸菜適量、大蒜2瓣、小米椒2只、香蔥1根、2、鹽適量、醬油半勺、生抽半勺、鍋具不粘炒鍋。3、春筍洗淨，斜切，擠幹水分，牙齒不好的親切細點。4、鍋中熱少量油，熱至六七成熟，放入豬肉，熬出大...

1、水竹筍400克、雪菜100克、鹽少量、大蒜2瓣、幹辣椒隨意。2、水竹筍剝去筍衣，沸水氽後瀝乾，斜切成筍段；3、雪菜切成碎末，幹辣椒斜切成細絲，大蒜拍成碎末；4、熱鍋倒入油至6成熱，下幹辣椒斜，大蒜炒香；5、加大火力，下水竹筍炒，放...

1、用料：春筍300g、鹹肉100g、豌豆100g、小青蒜50g、大米100g、油適量、鹽適量、糖適量、臘腸一根。2、把米先淘好，在電飯鍋中。3、鹹肉切丁，用溫水泡一下，以防太鹹。4、春筍切絲，豌豆剝好，小青蒜切段，臘腸切丁。5、放一丁點...

1、先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。2、再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。3、在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。4、一般500克筍乾漲發率可達2500-3000克，質量好的能發3500-4500克。...

1、材料：春筍400克、裏脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。2、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。...

做法如下：1、側面切一刀，方便剝筍殼。2、拿住筍邊旋轉邊切成塊塊。3、把鹹肉洗乾淨切成小塊。4、放了一丟丟的油，熱一會，然後把肉放進去熬出油，熬出香味來，啥都不用加。5、等它變得香噴噴，晶瑩剔透的時候，再把筍倒進鍋裏一起...

1、胡蘿竹筍內含有一些黃酮、甾醇等生物活性物質，與含有類胡蘿蔔素的胡蘿蔔搭配同食，會破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。2、墨魚羹竹筍含有草酸，與墨魚羹中的鈣相遇，會結合成草酸鈣，從而降低人體對鈣的吸收率。3、禁忌人羣：胃...

1、在做有關春筍的菜餚之前還是儘量把春筍焯一遍水比較好。2、焯水其實就是把食材放在熱水裏輕微的煮一下，所以在焯水的過程中，可以把春筍原有的較粗的纖維給軟化處理一下，這樣不僅可以優化春筍的口感，還可以減輕腸胃消化...

1、可以。2、在放之前可以抹一層鹽，這樣能防止水分丟失，保持春筍的新鮮感。春筍是多年生常綠的草本植物，一般採收之後，剝掉皮，然後食用初生、嫩肥、短壯的芽，毛竹或者早竹生長的地方是春筍生長最多的，立春後採挖的筍，以其筍體...

1、春筍冷藏保存，沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裏，擠出空氣後口紮緊。我們的筍每隻都特別大，一隻裝一個保鮮袋就差不多了，放進...

1、看筍殼；一般以嫩黃色的筍殼爲最佳，因爲剛生長出來的嫩筍都是黃色的，時間長了之後顏色就會變深，呈現暗褐色。2、看筍節；筍和竹子都是一節一節的，節與節之間越是緊密，筍肉就越爲細嫩。反而長得越快的筍，筍節之間的距離就會越...

1、春筍一般在2月份就長出了。它的生長分爲三個階段，冒土是在2月初到4月上旬，初步長成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以後，這三個階段的春筍都可食用，不過口感上會有差異。其中2月份的春筍最爲鮮嫩，口感最好。4月出土的...

1、春筍炒之前要焯水。2、春筍是春天的一種食物，它因爲受太陽照射所以表皮是黑色的，春筍的口感脆爽而且水分足，在炒春筍的時侯需要焯水後再用水浸泡幾分鐘，這樣可以去除春筍的苦味和澀味，春筍不光可以炒肉，還可以涼拌，還可以...

1、主料：春筍100克。2、調料：香油10克，辣椒（紅尖幹）5克，醬油5點，白砂糖5克，味精2克。3、首先挑選好大小相等的鮮筍，用不冒煙的菸灰埋起來燒熟爲止，然後去掉它的殼和老根，用手撕成條收入盤中備用。4、將幹辣椒同筍一齊燒煳，但不要...