相關具體做法的科普知識

1、食材：高筋麪粉300克、牛奶170克、雞蛋1個、黃油10克、鹽2克、糖20克、酵母4克、可可粉4克、抹茶粉4克。2、麪包桶內依次放入蛋液、牛奶、麪粉，對角放鹽、糖，中間放酵母和麪20分鐘後放入黃油再和麪30分鐘揉出不宜破的...

1、圓白菜放在鍋裏水再開後就可以撈出了,時間不要太長要不然捲心菜的營養就流失，大概一分鐘左右就可以了。2、燉白菜可以用豆腐燉,具體做法如下:主要材料:薑片,豆腐,白菜,小蔥,八角,食用油。1準備薑片,豆腐切塊，小蔥切...

1、材料：糉子葉，棉線，糯米，去皮綠豆，鹹蛋黃，五花肉。2、做法：花肉切塊，加五香粉，醬油，鹽，胡椒粉醃製，糯米洗淨，浸泡20分鐘瀝水，加鹽，醬油，油拌勻。開水糉子葉稍燙，撈起冷水沖洗，剪去頭尾待用，取兩片葉光滑面向內交叉疊成漏斗狀，放一層糯米...

1、將新鮮的牡丹吊蘭莖葉清洗乾淨，用刀切好。2、往鍋裏添入清水，加熱至冒泡翻滾時將切好的牡丹吊蘭倒進去，稍微翻攪即可撈出控幹水分。3、將大蒜剝好洗乾淨並加入少許鹽搗弄成蒜泥，準備調汁。4、取一個乾淨小碗(盤)，倒入些...

1、原料：：雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。2、調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。3、做法：雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯。皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸...

1、糯米粉100g，辣芥末醬1.5~2茶匙，75度溫水70cc，鮭魚雜50g，冷凍毛豆適量，薑末姜泥適量，萊姆皮1小撮，鹽適量，原味味噌1大匙，乾燥海帶芽1小把，水500cc，鹽1茶匙。2、糯米粉中先加入芥末醬，用手約略抓勻呈現部分顆粒狀後，加入溫水揉成...

1、炸油條用的小料一般包括無礬油條膨鬆劑泡多源A、無鹼油條膨鬆劑面欣酥A、以及白糖、食用鹽、酵母、小蘇打等。2、家庭炸油條的具體的做法如下：（1）麪粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1點2克、油適量。將酵母...

1、將雞切成1釐米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5釐米長段。2、油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。3、鍋裏的底油澆至7成熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入磁粑辣椒和花椒、...

1、材料：黑米，糯米，熟紅豆。2、做法：黑米，糯米分別浸泡一夜。糉葉、馬蓮煮水五分鐘，取出衝淨。糉葉做成漏斗狀，先放一些黑米，再放糯米，最後放上紅豆。包好，繫馬蓮。包法請見孫朱朱這裏。入鍋煮一小時，燜一小時。...

材料:土豆200克、辣椒50克、植物油40克、白醋10克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。t做法:1、將土豆去皮洗淨，切成細絲放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中煮，撈出瀝水；2、將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；3、將炒鍋置大火上燒...

1、主料：大豆油5000克、菜籽油2500克、中粗二荊條辣椒麪1000克、細子彈頭辣椒粉500克、脫皮白芝麻300克。香料：桂皮50克、八角50克、小茴香25克、白芷15克、香茅草15克、白蔻15克、香果10克、草果10克、香葉10克、羅漢...

1、用料：牛肉500克，澱粉300克，油半鍋多，香菜段20克，料酒適量，米醋適量，薑絲5克，白糖適量，鹽適量，胡蘿蔔絲5克，蔥絲5克，蛋清1個，醬油適量。2、將精牛肉切5毫米厚片掛水澱粉糊（水分漿不宜過稀，以粘住爲好）。3、炒鍋放油燒製6成熱，逐片把...

1、煮稀飯的時候一開始就放糖，即一開始把所有的食材都放進去包括糖，因爲這樣能使糖的甜味更好的融合在稀飯裏。2、煮稀飯的具體做法⑴首先洗好電飯鍋，把米放進淘米籮裏，然後加入清水進行淘米，用手把米粒往一個方向攪拌，淘米...

1、銀耳適量、冰糖適量、蓮子適量、紅棗適量、枸杞適量。2、紅棗10分鐘洗淨備用；3、蓮子提前一晚浸泡，泡好後剝開除去裏面的黑心，洗淨備用；4、枸杞泡1分鐘後洗淨備用；5、銀耳泡15分鐘，待發後，去粗蒂撕成小塊備用；6、電飯鍋加...

1、已剁好的肉末100克、酸醃菜100克、米線兩人份、蔥、姜、蒜適量、醬油、味精、鹽適量。姜、蒜切片，蔥切段備用。2、炒鍋上火，放入姜、蒜炒出香味。3、放入肉末翻炒。4、放入酸醃菜翻炒。5、倒入一大碗水燒沸。6、調入...

1、先把70g巧克力和55g黃油一起放入容器中隔熱水融化備用，放至微熱的程度。2、室溫下的1個雞蛋和蛋黃加入砂糖，打到稍微濃稠。3、倒入巧克力溶液拌均勻，加上2g朗姆酒拌均勻。4、最後加上20g低筋麪粉拌均勻，倒入紙杯中，預熱...

注意事項一：早餐與中餐需要正常食用過午不食其實指的就是中午三點以後就不吃除了水以外的食物，但是早餐以及中餐則需要正常食用，否則會對胃造成影響，不過中餐可是少吃一些，之後餓了可以喝一些鮮榨果汁，營養又健康。而晚飯則...

1、食材：玉米麪400克、蝦仁100克、鮮貝100克、荷蘭豆50克、西蘭花50克、胡蘿蔔絲50克、蔥5克、姜5克。2、煮好麪條，過涼水，瀝乾水分備用。熱鍋倒油爆香蔥段，蒜，姜塊。然後加蝦仁和鮮貝。3、緊接着加蠔油，蠔油可以多加些，代替...

製作方法：選面：一般要選擇新鮮的高筋麪粉，蘭州有牛肉拉麪專用粉；和麪：和麪是拉麪製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。其次，和麪時需要放入適量的水和灰，因爲二者能提高麪糰中麪筋...

1、首先想要將豌豆磨成乾粉，就必須要等到豌豆成熟之後再採摘，也就是豌豆角已經變成黃色之後。2、晾乾：摘回來的豌豆，需要晾乾皮上的水分，方便後面剝殼，看一在太陽下面曬上兩三天，等水分散盡就可以了。3、剝皮：一般用受剝殼就...

食材：黃豆50g，清水400ml，內脂3、5g；做法：1、將幹豆泡十小時以上，夏天要換幾次水，泡好的黃豆是幹豆的三倍重左右；2、按豆與水之比爲1比3比例，均勻磨碎大豆；3、將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾；4、內脂用少許涼開水稀...

1、食材：鱭魚(大)500克、白菜200克、醬油適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、福臨門天適量、鹽適量、白糖適量、花椒粉適量。2、做法：刀魚去內臟清洗乾淨，撒少許鹽醃漬10分鐘。白菜洗淨撕成條，蔥...

1、原料：猴頭菇250克，冬筍130克，鮮蘑菇、雞湯等。2、做法：將猴頭菇切片，放人開水鍋中氽透撈出，瀝去水，放入蛋清糊中拌勻，然後放入七成開的水鍋中氽透撈出，放人碗內，加雞湯、料酒、精鹽、白糖、味精、雞油，上籠蒸40分鐘左右取出，把...

1、食材：芋頭800g、牛奶200g、奶油100g、糖130g、玉米油100g、麪粉200g。2、把芋頭削皮，切小塊，上鍋蒸熟！蒸熟後壓成泥狀（可以選擇料理機，把奶油和牛奶倒入，但要加多點牛奶，要不很難攪得均勻）攪拌均勻倒入平底鍋炒，加入糖，油分3...

1、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼爲止。豬小腸用鹽反覆搓洗再用清水洗乾淨。2、豬血中加入溫水調勻。將蔥切成碎末，放入豬血中。3、再將姜切成碎末，放入豬血中攪均勻。4、再在豬血中放鹽、花椒麪、味精，攪拌均勻...