相關鮁魚的科普知識

1、鮁魚、少許肥肉（2斤魚與1兩肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；2、調料：韭菜、蔥姜水、細鹽、香油、味精；做法：先把魚的肉從魚的身片下來，洗乾淨，然後去皮，鮁魚要去皮，否則發腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再調面，把面調好後，放到...

1、烏雞鮁魚，也叫無極鮁魚，網絡語，是“無jb語”一詞的諧音用法，烏雞鮁魚就是無語的意思，中間加的“jb”一詞用來作爲語氣助詞，強調這個無語的程度。2、作爲網絡語的該詞最早出自於飯圈，更具體點是出自偶像男團競演養成真人秀...

1、紅燒鮁魚好吃。做法：將鮮鮁魚切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味後加水、鹽。2、水滾後倒入鮁魚。燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。3、紅燒鮁魚是一...

1、準備食材：鮁魚400克、蔥10克、辣椒麪10克、蠔油1勺。2、鮁魚用清水浸泡6個小時。3、大蔥縱向切刀，不切斷。4、魚身對半切開，切成小塊。5、加入料酒、蠔油，辣椒麪、攪拌均勻醃製20分鐘。6、鍋中油溫6成熱，放入大蔥炸至微...

1、主料：鮁魚800克。2、輔料：植物油40克、綿白糖6克、蒸魚豉油150克、蒜3克、姜4克、蔥4克、黃酒15克、米醋10克、水適量。3、鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。4、姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎。5、鍋燒熱，放入油、蔥、...

1、主料：鮁魚3條、蔥適量、姜適量、大料適量、花椒適量。2、輔料：鹽20g、醬油100g、料酒80g、白糖50g。3、鮁魚在冷凍的情況下，去除頭尾，斜切成塊。4、鮁魚切好後，待其解凍變軟。然後去除魚塊中粘連的內臟和血液，洗淨瀝乾備...

1、原料：鮁魚蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉，挑出其中殘留的魚刺，再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉，按...

1、首先將新鮮鮁魚的內臟掏出，然後用清水沖洗乾淨。必要時可在魚身上劃上幾刀，可加速風乾。2、將沖洗乾淨的魚擺放整齊，平鋪在桌上，接着在魚身均勻撒上適量的食用鹽。3、之後將魚放入鹽水中浸泡4個小時左右後撈出。4、最...

1、短期儲存,如果打算短期存儲，可採用除內臟鹽水浸泡法，可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10％的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質；也可採用熱水處理法，即把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80℃～90℃）中，稍停便撈出...

1、鮁魚剁去魚頭、魚尾、魚皮、魚內臟全部剔出不要，把魚肉和肥肉剁成肉醬。一邊剁肉，一邊隨時加水。這樣剁肉還不粘刀，肉還特別滑嫩。2、花椒用清水洗淨，倒入熱水泡一會兒，水涼後花椒撈出，兌上料酒、生抽。一邊往剁好的肉醬...

1、食材：黃金鮁魚800g、油、鹽、醬油適量、紅辣椒4個、米醋2勺、五香粉3g、胡椒粉3g、八角、花椒、桂皮適量。2、魚洗乾淨去掉內臟以及裏面的血，颳去魚鱗控幹水分，魚切成段，調味料備好提前醃製。3、魚塊放入調製好的料汁...

1、馬鮫魚，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長爲25～50釐米、體重300～1000克。分佈於北太平洋西部，中國產於黃海和渤海.2、體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季...

1、原料：鮁魚：500克。2、輔料：蔥10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食鹽12克，冰糖3小塊，料酒適量，乾紅辣椒3個，青尖椒（比較辣的一種）2個，醬油、食醋適量，食用油適量，雞精適量。3、做法：將鮁魚洗淨後用刀割成斜裝深達鮁魚主骨，撒適量...

1、原料：鮁魚、玉米油、鹽、香菜、香醋、料酒、蔥、姜、花椒皮、胡椒粉。2、鮁魚2條，去內臟清洗乾淨。3、切一公分厚的薄片。4、加所備調料醃製1小時。5、炒鍋燒熱加油放醃好的鮁魚片炸至兩面金黃撈出。6、裝盤，上面淋些...

1、鮁魚是海魚，又名馬鮫魚。2、鮁魚屬鱸形目鮁科，學名爲藍點馬鮫。藍點馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長...

1、食材：鮁魚2條，蔥薑片8片，料酒6勺，豆瓣醬6勺，老乾媽辣椒醬3勺，蒜片9片，花椒28粒。2、鮁魚先用姜沫兒，花椒和料酒醃製一下。若您感覺買的鮁魚太腥的話，那就多放些這些食材吧！一般至少需要醃製2小時左右哦！3、蔥薑切片或段備用。...

1、食材：鮁魚2條，蔥薑片8片，料酒6勺，豆瓣醬6勺，老乾媽辣椒醬3勺，蒜片9片，花椒28粒。2、鮁魚先用姜沫兒，花椒和料酒醃製一下。若您感覺買的鮁魚太腥的話，那就多放些這些食材吧！一般至少需要醃製2小時左右哦！3、蔥薑切片或段備用。...

1、主料：鮁魚500g3人份。輔料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，料酒適量，老抽適量，調和油適量，陳醋適量，元貞糖適量。2、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。3、倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會。4、蔥切段，薑切片，八角一個...

1、主料：鮁魚200g、大米500g、芥菜300g。2、輔料：油適量、鹽適量。3、鮁魚切塊，大米。4、芥菜洗淨，鍋放水煮開放大米煮到8成熟下鮁魚和芥菜在煮5分鐘。5、就可以起鍋了，起鍋前放調料即可，好吃的魚粥就做好了。...

1、食材：鮁魚頭500g、豆腐200g、蔥薑蒜適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、豆瓣醬適量2、將魚頭切兩半，魚肉與魚頭分開。3、將豆腐切成塊。4、在鍋中放入適量油，將魚頭與魚肉放入鍋中煎一下。5、再加入醬油，蔥薑蒜，醋，豆瓣...

1、原料：幹鮁魚、蔥、姜、蒜、豆豉、蒸魚豉油、辣椒。2、做法步驟：幹鮁魚提前泡軟洗淨切塊。3、放入油鍋煎一煎。4、蔥薑蒜切碎。5、辣椒切碎。6、將幹鮁魚鋪在盤子裏撒上蔥，姜，蒜，辣椒。7、撒上豆豉。8、淋上蒸魚豉油。9...

1、洗乾淨魚，從中間刨開，兩面都撒上鹽醃12小時即成鹹鮁魚。如果想長期存放就醃24小時後，在陰涼乾燥處風乾，吃的時候用水稍泡一會，用平低鍋煎這吃。2、人們在家中自己醃製鹹鮁魚時，會發現它在晾曬的過程中會吸引大量的蒼蠅，特...

1、配料：鮁魚1只，番茄2個，蔥1顆，姜2片，蒜3粒，料酒1勺，生抽5毫升，冰糖15克，鹽4克，五香粉少許。2、把鮁魚拿出來室溫下解凍，當輕微解凍不太硬時，切成段，等完全解凍後再切就不好看了。把裏面的東西用筷子戳出來，冷凍鮁魚魚頭就不用了，洗...

1、主料：鮁魚500g、紅辣椒100g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。輔料：油2湯匙、食鹽5g、醬油10毫升、醋10毫升、黃酒10毫升、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。魚洗淨，在魚身兩面劃上幾刀。2、紅椒切絲，蔥切段，生薑切末，蒜瓣剝去蒜衣切末...

1、主料：鮁魚800克。2、輔料：植物油40克、綿白糖6克、蒸魚豉油150克、蒜3克、姜4克、蔥4克、黃酒15克、米醋10克、水適量。3、鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨。4、姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎。5、鍋燒熱，放入油、蔥、...