自制榨菜湯麪的家常做法
1、榨菜半包,肉絲100克,小蔥少許。2、肉絲少許,偏瘦些比較好,切絲後加入少許鹽、生抽,抓勻。3、肉絲加入少量鹽和生抽先,抓勻後放置一會兒,鍋中煮開水,肉絲入水燙到變色,盛出。4、點火,鍋中放入少量油,加入榨菜煸炒20秒,加入肉絲,2...
1、榨菜半包,肉絲100克,小蔥少許。2、肉絲少許,偏瘦些比較好,切絲後加入少許鹽、生抽,抓勻。3、肉絲加入少量鹽和生抽先,抓勻後放置一會兒,鍋中煮開水,肉絲入水燙到變色,盛出。4、點火,鍋中放入少量油,加入榨菜煸炒20秒,加入肉絲,2...
1、材料:碎豬肉300克,蒜蓉1湯匙,西季豆(豆角)700克,中型洋蔥1個,切絲,雲耳10顆左右,泡軟,切絲,即食榨菜絲1包,70克,以下份量僅供參考,水1湯匙,蠔油3湯匙,糖1茶匙。2、四季豆先摘去頭和尾較硬的部份,再切成對半,放入開水中煮3-4分鐘左...
1、食材:土豆1個、榨菜1包、梅花肉200克、東古一品鮮淡鹽醬油2勺、料酒1勺、蔥花適量、鹽2克、澱粉1勺、食用油3勺2、土豆切絲。3、梅花肉切絲加料酒、蔥花,東古一品鮮醬油,鹽,澱粉拌勻後醃製一會兒。4、炒鍋燒熱加油,放入...
1、將新鮮榨菜頭400g去掉老莖,洗淨切好備用。2、將大蒜苗8g洗淨切好備用。3、將生薑5g去皮洗淨切好備用。4、在鍋中放入20g肥肉條;翻炒一會炒出油。5、加入切好的姜沫;將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中;將新鮮榨菜頭翻炒20秒。...
1、涪(fú)陵榨菜。2、涪(fú)陵榨菜是重慶市涪陵區特產,中國國家地理標誌產品。3、涪陵榨菜以涪陵青菜頭爲原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或紡錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆。富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維...
1、吃不起榨菜是臺灣節目《關鍵時刻》中財經專家黃世聰說的一些話。2、在節目中他說大陸人喜歡在吃泡麪的時候加榨菜。因爲最近榨菜股票大跌,所以他認爲大陸人連榨菜都吃不起了。這個邏輯還是比較搞笑的,看到榨菜股票大...
1、榨菜半包,肉絲100克,小蔥少許。2、肉絲少許,偏瘦些比較好,切絲後加入少許鹽、生抽,抓勻。3、肉絲加入少量鹽和生抽先,抓勻後放置一會兒,鍋中煮開水,肉絲入水燙到變色,盛出。4、點火,鍋中放入少量油,加入榨菜煸炒20秒,加入肉絲,2...
1、榨菜是長在土裏的,對地質有一定的要求。2、榨菜的形態特點是莖部膨大,主要葉片着生的基部有瘤狀突起,形成肥大的肉質莖,俗稱“菜頭”或“青菜頭”。肉質莖及葉片的形狀,因品種而變異。肉質莖,質地細膩,失水變軟,仍不糠心。...
1、豬腱子肉剔去筋膜。2、逆紋理切薄片,再切成絲。3、接下來將肉絲放入碗中,加一湯匙清水。4、攪拌至水分全部吃進肉內後,加第二湯匙攪拌。5、如此反覆共加三次水,之後靜置15分鐘。6、向肉中依次加入生抽、鹽、糖、胡椒粉...
1、將肉絲放在碗內,加等量清水,適量蔥段,用手抓拌出血水。2、鍋中放清水適量燒沸,放入肉絲與血水,待肉絲變色時,用漏勺撈出。3、鍋中湯打去浮沫,放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精,裝入湯碗內,加適量豬油即可。...
1、主料:剩米飯一碗、雞蛋一顆、榨菜半包、食用油適量、鹽適量。2、準備一碗剩米飯,提前把米飯按散,不要結團;3、把雞蛋打成蛋液,榨菜切碎;4、把雞蛋打成蛋液,榨菜切碎;5、把剩米飯倒進去,用鏟子邊炒邊按壓,把米飯裏結團的小塊...
1、將榨菜洗淨切成絲,裏面放點蒜苗洗淨備用;2、將大蒜去皮切成小塊備用;3、在鍋中放入適量油;4、加入切好的小蒜塊;5、將洗淨備用的榨菜比倒入鍋中;6、迅速翻炒一會;7、加入適量麻辣鮮;8、加入適量雞精;9、加入適量水稍燜一會;1...
1、餘姚榨菜4月份成熟採摘.清明節前後,餘姚的榨菜種植戶迎來收割旺季。據悉,今年餘姚榨菜總產量20萬噸左右,品質優於往年。2、在菜田裏,機械化設備擔當收割的“主角”,場面蔚爲壯觀。榨菜收購醃製池邊也熱鬧非凡,筆者在餘姚...
1、材料:榨菜200g、豬肉200g、麪粉250g、水160g、食鹽適量、醋適量、蔥適量。2、麪粉加水,揉成團,醒發一段時間。3、肉去皮,洗淨,用廚房紙擦乾,剁成泥。4、榨菜切成丁。5、蔥切小段。6、揉加蛋清,攪拌。7、在攪拌後的肉內加...
1、材料:肉150g、榨菜1包、辣椒絲(大)1/2條、醬油2/3匙、料理米酒1匙、太白粉少許、醬油1/2匙、白胡椒粉少許、糖1大匙。2、準備好食材;3、肉切絲之後以醬油、米酒抓一抓再加少許太白粉抓醃後備用。榨菜清洗之後切細絲...
1、可以吃。沒什麼營養,不過它可以清火氣。2、榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜爲原料醃製而成,是中國名特產品之一與法國酸黃...
1、烏江榨菜的原材料是青菜頭(莖瘤芥)。2、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,它有“天然味精”之稱,富含產生鮮味的化學成分,經醃製發酵後,其味更濃。3、榨菜中含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種...
1、魚切塊。2、蔥,香菜切段,姜切絲,榨菜買超市的,回來洗乾淨。3、爆香薑絲後放魚進去,中火燒幾分鐘再炒到魚肉變色。4、放榨菜絲進去,翻炒均勻,加一碗水蓋住燜5分鐘。5、放香菜和蔥,生抽略翻幾下,蔥軟了就可以了。...
1、原料:新鮮榨菜頭3斤;上等花椒少許;香蔥少許;大蒜一頭;上等辣椒油酌放;鹽酌放;糖醋、味精。2、先把新鮮榨菜頭的外皮用小刀削去,因爲外皮的硬絲多。3、削好的榨菜頭用水洗乾淨涼幹水分。4、把榨菜頭切成薄片後,再切成小方塊...
1、醃製榨菜頭需要準備新鮮的大頭菜五千克,食用鹽七百五十克,五香粉一百克,乾淨有醃菜罈子一個。2、把準備好的新鮮大頭菜用清水淨,去掉水分以後晾制一到二天,再把它們用刀切片,注意切報時候不能切斷,要從兩個方面交...
1、食材:青菜頭、鹽巴、白酒、花椒粉、辣椒麪、白糖。2、自制榨菜乾的做法:多買一點青菜頭,洗淨去皮。切成細絲,多撒點鹽巴。醃一晚上。用手擠乾淨水分,放在通風的地方。吹吹水氣。一天即可。不要放太久。不然會腐敗。摸着...
精肉切絲。幹辣椒切碎。坐鍋,放油,爆香花椒、幹辣椒。倒入肉絲翻炒。炒至變色。放入榨菜同炒。翻炒一會兒,可以撒一點點糖提鮮。放醋、醬油,翻勻出鍋。出鍋裝盤。...
1、主料:菜頭1顆。2、輔料:大蒜3顆、姜1塊、幹辣椒1個。3、準備榨菜頭一顆。4、榨菜頭切條。5、榨菜條用清水反覆洗三遍,用涼開水浸泡10分鐘左右,可加入鹽調味。6、姜切條,蒜切片,幹辣椒切圈,準備備用。7、熱鍋下油,輔料下鍋...
榨菜之鄉是四川涪陵市。1915年,涪陵榨菜在巴拿馬萬國商品博覽會上榮獲金獎。如今,榨菜已成爲涪陵的一張名片。涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭,經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱...
1、準備5-10斤新鮮的芥菜頭。2、把準備好的新鮮大頭菜用清水淨,去掉水分以後晾制一到二天,再把它們用刀切片,注意切報時候不能切斷,要從兩個方面交錯來切,這樣醃製時會更容易入味。3、把切好的大頭菜放在盆中,加入食用鹽用...