相關新鮮度的科普知識

1、新鮮的蛋白質PH會偏中性，接近7.0，而變質的蛋白質由於會分解形成氨基酸，而呈酸性，所以新鮮的蛋白質PH會偏高。2、針對乳品廠酒精試驗存在的一些問題,對酒精試驗檢測方法進行改進,以提高酒精試驗的精確度、準確度。分別...

1、香蕉不宜放入冰箱。如果把香蕉放入冰箱它的腐爛程度會更快。買香蕉的時候可以挑選一些生的。如果臨時想吃的話，可以把香蕉和蘋果同時裝在一個袋子裏面。把袋口紮起來。現在就可以在幾個小時內迅速成熟。但是如果你...

1、選擇比較新鮮的水果，不要選擇水果罐頭及冷凍水果，否則保存的時間比較短。2、選擇口感不易變化的水果，如葡萄，草莓，芒果等。3、不要選擇容易氧化變色的水果，比如蘋果。4、把貯存溫度保持在0-5度之間。...

1、新鮮鴨蛋、雞蛋要放入冰箱保存。雞蛋鴨蛋放入冰箱要大頭朝上，小頭朝下，這樣使蛋黃上浮後帖在氣室下面，可防止微生物侵入蛋黃，保證鴨蛋的質量。2、草木灰保鮮法，選擇乾燥、新鮮、沒受過潮的柴草灰或爐灰，在備好的容器底層...

1、瓶子保鮮法。將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨...

1、如果是短時間內保存的話可以放進冰箱冷藏，這樣可以放兩到三天左右。只要把蔥用保鮮袋包好密封好，放進冰箱冷藏就可以了。記住一定要用保鮮袋密封好，不然容易串味，然後整個冰箱都充滿着異味，這就不好了。2、長期保存蔥花...

1、嘴部：新鮮的家禽，嘴部有光澤，乾燥，有彈性，沒有異味;不新鮮的家禽，嘴部失去了光澤，部分已經失去彈性，還伴有腐敗的氣味。2、眼部：新鮮的家禽眼部，眼球充滿整個眼窩，角膜有光澤。3、皮膚:新鮮的家禽皮膚呈淡黃色或者是淡白色，皮...

1、瓶子保鮮法。將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕,也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍,用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨...

1、看萵筍葉。新鮮的萵筍水分多，口感比較好。所以挑選萵筍的時候首先是看萵筍葉子，如果萵筍葉子呈青綠色，說明這個萵筍新鮮、炒菜口感也是比較可口好吃的。2、摸萵筍杆。剛從地裏摘回來的新鮮萵筍水分比較多，萵筍杆也是非...

1、看外觀；我們首先看看火龍果的表皮有沒有明顯的擦傷或是腐爛，如果有這種火龍果的果肉肯定已經壞掉了，儘量不要挑選，還有就是我們挑粗胖一些的火龍果，不要挑細長的，因爲火龍果的肚子越大，說明成熟越越好，水分和糖份都比較充...

1、外形。藍莓頂部有小花一樣的開口，話梅等梅類則沒有。2、顏色。成熟藍莓呈紫色、紫紅色或者紫黑色。3、內核。藍莓鮮果主要的特徵是沒有核，而是很小的小籽。4、口味。純正的藍莓酸甜可口，具有獨特的清香。...

1、外形。藍莓頂部有小花一樣的開口，話梅等梅類則沒有。2、顏色。成熟藍莓呈紫色、紫紅色或者紫黑色。3、內核。藍莓鮮果主要的特徵是沒有核，而是很小的小籽。4、口味。純正的藍莓酸甜可口，具有獨特的清香。...

1、感官鑑別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛...

1、鮮羊肉殺了之後會有很多的鮮血在身的身上，而且羊肉上面油，看上去有一種小氣泡，用手按下去還能感覺到響聲，如果的凍羊肉，就是很明顯的羊油，用手按上去很硬，（還有一些商家爲了掩蓋住羊肉身上的鮮血，很多人採用鱔魚血塗抹在羊...

1、看。看完椰子皮的顏色，我們還要看看椰子尾端的部分，白色的尾部屬於嫩椰，棕色的尾部是老椰。不過我們不能只看這一項，因爲很多“奸商”會利用人爲的方法把老椰“變”嫩椰。2、要注意挑選椰殼完整的。因爲椰殼可以起到很...

1、首先就是看一看花甲的外殼，觀察外殼的顏色是否有光澤。那麼如果色澤正、有光澤，說明新鮮；如果顏色偏暗就不要購買了。2、用手觸碰一下張開口的花甲，觀察一下花甲的反應。那麼如果能迅速閉口，說明花甲新鮮；如果花甲“感應...

1、嘴部：新鮮的家禽，嘴部有光澤，乾燥，有彈性，沒有異味;不新鮮的家禽，嘴部失去了光澤，部分已經失去彈性，還伴有腐敗的氣味。2、眼部：新鮮的家禽眼部，眼球充滿整個眼窩，角膜有光澤。3、皮膚:新鮮的家禽皮膚呈淡黃色或者是淡白色，皮...

1、感官鑑別。新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛...

1、新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實，可以，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現鬆離的情況，就說明蝦不死新...

★方法，真的非常有效：通常“綠葉青菜”直接放冰箱裏最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。（1）購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販...

1、鮮羊肉殺了之後會有很多的鮮血在身的身上，而且羊肉上面油，看上去有一種小氣泡，用手按下去還能感覺到響聲，如果的凍羊肉，就是很明顯的羊油，用手按上去很硬，（還有一些商家爲了掩蓋住羊肉身上的鮮血，很多人採用鱔魚血塗抹在羊...

1、感官鑑別：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。2、將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上...

1、如果是短時間內保存的話可以放進冰箱冷藏，這樣可以放兩到三天左右。只要把蔥用保鮮袋包好密封好，放進冰箱冷藏就可以了。記住一定要用保鮮袋密封好，不然容易串味，然後整個冰箱都充滿着異味，這就不好了。2、長期保存蔥花...

1、看萵筍葉。新鮮的萵筍水分多，口感比較好。所以挑選萵筍的時候首先是看萵筍葉子，如果萵筍葉子呈青綠色，說明這個萵筍新鮮、炒菜口感也是比較可口好吃的。2、摸萵筍杆。剛從地裏摘回來的新鮮萵筍水分比較多，萵筍杆也是非...

1、看。看完椰子皮的顏色，我們還要看看椰子尾端的部分，白色的尾部屬於嫩椰，棕色的尾部是老椰。不過我們不能只看這一項，因爲很多“奸商”會利用人爲的方法把老椰“變”嫩椰。2、要注意挑選椰殼完整的。因爲椰殼可以起到很...