相關千張的科普知識

1、主料：千張300g；配料：胡蘿蔔100g、青椒100g、2、做法：起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。下入千張翻炒均勻；3、加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開後，小火煨制5分鐘左右。4、放入青椒翻炒均勻後，加味精提味，淋入水澱...

1、材料：千張300克、韭菜200克、薑末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。2、將千張洗淨，放入冷水中泡軟，切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝乾水；韭菜摘洗乾淨，切段備用。3、鍋中加入蔥油燒熱，先放...

1、主料：千張300g；配料：胡蘿蔔100g、青椒100g、2、做法：起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。下入千張翻炒均勻；3、加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開後，小火煨制5分鐘左右。4、放入青椒翻炒均勻後，加味精提味，淋入水澱...

1、千張焯水不用太長時間。一般水開後焯5-8秒就可以了。要是時間太長的話會導致千張水分流失。2、口感變硬。烹飪千張比較簡單。準備豆豉、蔥花、姜蒜備用。將千張處理好切絲。焯水後放到油鍋中炒制。接着下入調料撒...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來，這樣做的話便於我們日後做菜取出...

1、原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上。浸泡時務必使千張的各個部位都...

蒜黃炒千張是一道家常菜，兩者一起既豐富了口感，營養也更豐富蒜黃洗乾淨，切成段千張洗乾淨，切成絲，千張絲切短一點鍋燒熱，加入適量油，辣椒洗淨切好同時下入鍋中，辣椒只要一點點就可以了將千張絲翻炒，去掉豆腥味，然後炒出辣椒的辣...

1、買回來的千張需要放在清水中保存，如果是夏季天氣比較熱的情況下，可以在冰水中放一些冰塊，或者將浸泡的千張放在冰箱中冷藏。2、千張如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天時間，用清水浸泡可以放1-2天都不會壞，但是要及時...

1、材料：千張結7、8個、五花肉100克、蔥花適量、鹽、雞精適量、五花肉100克。2、準備的材料千張結洗淨備用，將五花肉洗淨，切成方形小塊。3、肉焯水後，鍋內到油，放花椒，大料爆香，倒入焯過水的五花肉翻炒。4、翻炒至肉成金黃色...

1、買回來的千張要用清水浸泡，然後放置冰箱中冷藏，期間要注意更換幾次清水，這樣可以保存1-2天，如果是夏天溫度比較高，浸泡千張會出現發酸的現象，可以加入一點食用鹽緩解。2、注意不要放置冰箱中冷凍，這樣會損失千張的口感。...

1、食材：千張適量，韭菜適量，香蔥適量，大蒜適量，辣椒油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，油適量。2、首先將大蒜切丁，香蔥切片，千張切成5釐米長的細絲條，洗乾淨瀝乾水份。3、鍋裏倒入油，燒五分熱，倒入大蒜和香蔥，再加入辣椒油爆香，倒入千...

1、原料：千張豆皮250克、朝天椒7克、花椒5克、八角3克、五香粉1克、蔥30克、姜25克、鹽2克、砂糖25克、白胡椒粉2克、醬油15克、老抽2克、米醋15克、黃酒15克、香油5克、花生油10克、熟芝麻3克、清水300ml。2、先把千...

1、原料：肉末、千張、香菜、蔥姜、料酒、醬油、糖、鹽。2、把千張切成絲備用。3、肉末中加入蔥姜。4、再加入料酒、醬油、糖、鹽攪拌均勻。5、飪鍋中加入適量的油，接通電源。6、下入調好味的肉末。7、加入千張絲。8、加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;幹辣椒：適量;花椒：1把;蔥：5克;姜：5克;豆瓣醬：適量;食鹽：4克;白糖：2克;老抽：5克;色拉油：適量;水煮千張的做法千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出...

1、材料準備：花椒，蔥薑蒜，豆瓣醬，鹽，白糖，老抽。2、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份備用。3、蔥薑蒜切沫，乾紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用。4、熱鍋上油，油熱後下乾紅辣椒，花椒小火爆香後撈出備用。5、鍋中餘油再次燒...

1、材料：雞蛋1個、胡蘿蔔2根、黃瓜1根、香菇2朵。調料：色拉油適量、食鹽4克。2、千張切絲，胡蘿蔔、黃瓜、香菇均切絲。3、鍋中加少許油，油熱後倒入打散的雞蛋液，小火攤成蛋皮。4、將蛋皮切成絲，備用。5、鍋中加適量油，下入胡...

1、原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上。浸泡時務必使千張的各個部位都...

1、溼千張結半斤，五花肉半斤，生薑5片，花椒10粒左右，大蒜3個，八角3個，桂平2個，大蔥白1/2個，剁伴醬3勺，生抽老抽適量。2、把五花肉洗乾淨切成5CM左右厚的大小塊；3、生薑大蒜洗乾淨切成片，大蔥蔥白切成小段；4、鍋裏燒開水，放一半花椒，...

1、食材：千張100克、豆芽100克、辣椒10克、蒜5克、雞精3克、植物油20克、鹽3克、姜5克。2、豆芽洗淨，控幹水分。3、千張用熱水沖洗一下，切絲。4、蒜和辣椒切碎。起鍋燒油，油熱後下蒜和辣椒爆香。5、放入豆芽翻炒。6、豆芽...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：1條;千張包子：5個;小米椒:少許;胡椒粉：適量;食鹽：適量;生抽：少許;姜：適量;江米酒：1勺;色拉油：少許;蒸魚豉油：少許;千張包子蒸帶魚的做法將帶魚內臟清洗...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來，這樣做的話便於我們日後做菜取出...

1、主料:黃瓜1根，千張（豆腐皮）1張。2、輔料:大蒜2瓣，蕪茜1棵或2棵，胡羅卜半根。3、調料:鹽，醋，香油，辣椒油，糖。4、製作方法：黃瓜與千張洗淨切絲（胡羅卜可要可不要），放入一個大碗裏；芫莤洗淨切小段，蒜切沫；將輔料，放入大碗裏，加入少許糖...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來，這樣做的話便於我們日後做菜取出...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：300克;黑木耳：50克;蔥：2段;姜：3片;八角：2顆;幹辣椒：2個;桂皮：1段;醬油：1湯匙;糖：1/2湯匙;高湯：1碗;紅燒千張結的做法準備好所用食材，木耳提前泡發蔥切...

1、千張1張、雞蛋2個、生菜1片、雞肉腸1根、低脂辣醬適量。2、首先準備蛋液,將千張兩面都裹上一層蛋液。3、然後平底鍋刷油,放入千張煎熟,刷上低脂辣醬,再放上生菜和雞肉腸。4、接着捲起來,再刷一層低脂辣醬,最後切成...