相關乳鴿的科普知識

1、熟炸法。就是將乳鴿放入滷水中滷熟後，再掛脆皮水炸制的方法。熟炸乳鴿皮酥肉嫩，味感豐富，回味悠長。滷水採用高湯、多種香料及調味品製成，可以長期使用。2、滷水配製方法用高湯15千克，依次加香料包（砂仁20克，桂皮35克，八角...

1、準備材料：老鴿1只，枸杞5克，紅棗10克，沙蔘5克，白芷5克，黨蔘5克，苡米10克，蟲草3根，料酒5毫升。2、清潔鴿子，切成兩半作爲備用；3、把鴿子放在冷水鍋裏燒開。去掉血沫撈起來放在一邊。4、將鴿子放入砂鍋中，把開水加入鍋中能夠淹沒...

1、將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒。放置20分鐘。3、將乳鴿的肚子裏放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4...

1、採用24--25周齡乳鴿，去頭屠宰後去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鴿料20克，添加成袋瀋陽母油(本地的一種土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、鹽5克、雞精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸進5--6mg此料汁...

1、熟炸法。就是將乳鴿放入滷水中滷熟後，再掛脆皮水炸制的方法。熟炸乳鴿皮酥肉嫩，味感豐富，回味悠長。滷水採用高湯、多種香料及調味品製成，可以長期使用。2、滷水配製方法用高湯15千克，依次加香料包（砂仁20克，桂皮35克，八角...

1、菜市場買來的鴿子讓攤主剁好，用清水浸泡至少兩小時。2、冷水下鍋，不蓋鍋蓋，倒入料酒，煮沸後再小火兩分鐘，關火。3、把清洗乾淨的鴿子放入砂鍋中，加入適量清水和兩片薑片，大火煲開後小火慢煲兩小時。4、出鍋前加鹽調味，少量...

1、材料：鴿子1只、生抽、老抽、蜂蜜、薑片、蔥節、料酒。2、菜場選購新鮮乳鴿，個頭大一點比較好。但是不要買老鴿或野鴿哦，一定是乳鴿或嫩鴿。去內臟洗乾淨。3、燒一鍋水，沸騰後加幾片姜，蔥和料酒。4、放入整隻的鴿子，開中...

1、食材：淨光肥嫩乳鴿4只(約1500克)、醪糟汁200克，黃酒50克，精鹽12克，白醋15克，胡椒粉0．5克，蔥段30克，薑片10克，麻油100克，色拉油500克(約耗50克)。2、淨光乳鴿斬去腳爪，洗淨，瀝乾水分。3、取碗一隻，放入精鹽(10克)、薑片(5克)、蔥...

1、照顧好親鴿，目的是爲了照顧好乳鴿。在乳鴿剛剛破殼而出的這段時間裏，一般都是由親鴿親自來餵養的，所以說要求飼養員對親鴿有一個很好的照顧，才能夠讓乳鴿有一個很好的生長環境以及能夠茁壯的成長。需要多給親鴿增加一...

1、主料：雛鴿500克。2、輔料：青蒜100克。3、調料：花生油75克、醬油25克、料酒15克、桂皮2克、大蔥15克、姜15克、八角2克、白砂糖2克。4、將肉鴿開膛去內臟沖洗乾淨。5、蒜苗掐去老根洗淨切成3釐米的段。6、鍋置火上放沒...

1、乳鴿一隻殺好洗淨，瀝乾水份。2、將蔥切段，薑切片。準備好鹽焗雞粉。3、將整隻乳鴿均勻塗上鹽焗雞粉，內腔部分也要均勻抹上，醃約三十分鐘。4、電飯鍋內膽底部刷一層油，放入薑片.蔥段鋪底。5、將雞放在鋪好的材料上，按下快...

1、用料：乳鴿1只、老抽、滷水、蜂蜜、檸檬汁。2、乳鴿洗淨焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上使乳鴿全身都能入味，撈出瀝乾滷水。3、取蜂蜜，檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹...

1、先將乳鴿治淨；2、蔥姜洗淨分別切絲、片備用；3、乳鴿用薑片、蔥絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鐘；4、竹蓀蛋洗淨改刀成四瓣形；5、將乳鴿放入土陶鉢盛具中，在上面擺放竹蓀蛋，加入調料製成的鮮湯，用牛皮紙封口後籠後蒸至乳鴿...

主料乳鴿4只鹽、蠔油少許蜂蜜少許油適量炸乳鴿的做法步驟1.先把乳鴿洗淨2.把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻3.肚內抹好，再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻4.把乳鴿放入冰箱，大約4個鐘頭左右，時間不夠乳鴿就不夠入味沒...

1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗。2、砂鍋一次性放入清水，放入鴿子，加入蔥姜。3、香菇洗淨，清水泡發20分鐘。4、枸杞洗淨，清水泡發10分鐘。5、大火把湯煮開後加入香菇和枸杞，轉小火燉。6、燉50分鐘後加大棗，繼續燉煮30分鐘，喝...

1、食材：鴿子1只、香菇七、八朵、紅棗十來顆、枸杞一把、筍條看你心情、料酒三大勺、蔥兩根、鹽看口味不詳細、姜3—5片之間。2、去腥：首先將鴿子倒入鍋裏旺火將它煮開，倒入幾勺料酒去腥，一兩分鐘以後盛出，用水沖洗乾淨，倒...

1、原料：鴿脯肉250克，西芹100克，馬蹄70克，陳皮10克，蝦皮15片，炒熟的芝麻5克，香菇丁50克。2、輔料：蔥薑蒜蓉各1勺，豬油、香油各1大勺，鹽、醬油各1勺，醋少許。3、鴿肉切黃豆粒大小併入味，西芹切丁，馬蹄拍碎，陳皮泡軟剁蓉。4、蝦片用熱...

1、材料：海帶，綠豆，乳鴿，裏脊骨，陳皮，姜，瑤柱。2、做法：把乳鴿，裏脊骨，用開水燙過，去掉血水。綠豆，海帶，隔夜泡水，洗乾淨。把全部材料加水，大火煲2小時，調味就可以了。3、功效：清熱解毒，經常熬夜的人要多喝哦。...

1、主料：鴿子250g。輔料：油適量、鹽適量、料酒少量、姜少量、小蔥少量、枸杞25g。2、清洗乾淨乳鴿，放料酒、薑片醃製10分鐘。3、燒開一鍋水，醃製的乳鴿，飛水去腥味去雜質。飛水後放溫水裏洗乾淨。盛出備用。4、輔料準備，蔥...

1、主料:乳鴿1500克。2、輔料:棗(幹)20克、枸杞子15克。3、調料:味精2克、鹽10克、大蔥20克、料酒15克。4、乳鴿宰殺,去毛、內臟、腳爪。5、把頭、腿盤入雞腹內,下鍋焯一水。6、除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內...

1、切好薑片備用。乳鴿按個人習慣可分成4大塊或者10小塊。砍小一點比較容易入味。2、熱鍋下油，油熱下姜，爆一爆，大約6秒。3、爆完姜後將火調小，下乳鴿，下乳鴿時注意，要把乳鴿放在姜的上面，避免粘鍋。4、將乳鴿煎至金黃色後，下...

1、將鴿子剪開清洗乾淨，並且砍塊。2、將鴿子放入盤中，均勻的撒一層鹽在表面。3、生薑切絲，蔥切段。4、將蔥姜灑在鴿子上，並放點枸杞。5、加點水進鍋裏，放入準備好的鴿子碟子進蒸鍋裏蒸40分鐘左右。6、清蒸鴿子取出就可以開...

1、原料：幹燕窩、鴿子、食鹽、純淨水。2、幹燕窩入冷的純淨水中泡發3-4小時，撕成條用鑷子挑去燕窩中的絨毛和雜質。3、將準備好的鴿子去毛掏出內臟，清洗乾淨，用料酒薑片、蔥段醃製一下，去除腥氣。4、將處理妥當的的鴿子放...

1、材料：乳鴿1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。2、澆開水，水中加少許料酒，將乳鴿放入，去血水去沫，撈出，待用。3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，乳鴿，轉小火燉1個半小時。4、1個半小時後放入...

1、材料：乳鴿1只（約350克）、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料，薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後，瀝乾水分後一隻開四件，然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱...